番茄土豆炖牛肉

番茄土豆炖牛肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
少许
料酒
适量
土豆
2个
大蒜
适量
盐
适量
葱花
适量
生抽
适量
番茄酱
可不加
洋葱
1个
番茄
4个
牛肉
2斤

番茄土豆炖牛肉做法步骤

1
牛肉洗净，切块儿，用大葱段、生姜片料酒焯水，去浮末……切记冷水下锅，中火慢慢加热，至半熟状态，捞起。因为我们家喜欢吃软烂一点的牛肉，所以焯好水后我用电压力锅加足够水先压了20分钟，汤和肉都留着备用。喜欢软烂口感的可以效仿。
2
番茄切块。
3
土豆切滚刀块。
4
洋葱切块。
5
大蒜切碎。
6
铁锅烧热，放大蒜爆香，然后然后加入番茄翻炒，直至出汁。因为是冬天的番茄，味道很淡，所以我又加了一些番茄沙司，番茄味浓一点。然后加入洋葱，继续炒。
7
炒好以后倒入之前备好的的牛肉汤里，加入土豆，适量生抽，然后全部材料一起继续炖，炖大概30分钟，直到番茄炖化了，牛肉土豆都炖烂了，就可以了。
8
起锅放盐和葱花……完成……

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