凉拌金针菇的简单做法 做法集粹6篇

做法1：凉拌金针菇

做法步骤

  1. 将金针菇和黄椒放入热水煮30秒，时间长了，会塞牙呦

  2. 放入盐 味精 醋 香油一拌即可，美味简单。

做法2：凉拌金针菇

菜谱食材
醋 适量 大蒜 3个 盐 适量 香菜 50g 生抽 适量 植物油 10ml 金针菇 500g 小米椒 3个 油泼辣子 适量
做法步骤

  1. 先将保鲜膜的金针菇，去根部，轻易干净

  2. 香菜清洗干净切成小段（如不喜欢吃香菜，可替换为黄瓜，切成细丝），蒜以及小米椒切成碎末，备用。

  3. 锅里倒入适量的水，烧开，放入金针菇，2-3分钟，捞入碗里。放入切好的香菜（或者黄瓜丝），小米椒及蒜末。

  4. 碗里放适量的盐，锅里放入适量的油烧热，倒入金针菇盘子里，放入适量的酱油以及醋，适量的油泼辣子。即可品尝美味的金针菇。

做法3：凉拌金针菇

菜谱食材
蒜 2瓣 胡萝卜 半根 醋 小半汤匙 葱 一根 香油 半勺 盐 1g 生抽 半汤匙 黄瓜 半根 金针菇 250g
做法步骤

  1. 食材准备

  2. 金针菇去蒂洗净

  3. 胡萝卜半根刨丝

  4. 黄瓜半根刨丝

  5. 蒜瓣剁碎备用

  6. 锅中水烧热，金针菇放进去煮30s捞出沥水

  7. 胡萝卜煮30s-1分钟捞出沥水放金针菇玻璃碗里

  8. 放入蒜瓣

  9. 我先用的是又伊鲜酱油提鲜（如果没有就用其它生抽代替）

  10. 加1g盐

  11. 香油半汤匙

  12. 又伊鲜酱油半汤匙

  13. 再加少许醋翻拌均匀即可

  14. 装盘撒葱花

  15. 成品1

  16. 成品2

做法4：凉拌金针菇

菜谱食材
味精 适量 胡萝卜 适量 大蒜 两三瓣 盐 依个人胃口 香菜 适量 辣椒油 依个人口味 金针菇 适量
做法步骤

  1. 将锅内添水煮熟金针菇

  2. 胡萝卜插丝备用

  3. 香菜切末备用，蒜瓣切末备用

  4. 金针菇煮熟后过几次凉水，除去多余水分，其他备份材料放入同一盆中

  5. 最后依照个人口味放入适量的盐味精辣椒油，搅拌均匀即可食用。

做法5：凉拌金针菇

菜谱食材
姜 适量 酱油 适量 葱 适量 大蒜 适量 香醋 适量 青椒 适量 金针菇 适量 调味品 适量
做法步骤

  1. 金针菇洗好，放入开水中煮一会，待发现有熟的迹象，捞出放入冷水中

  2. 把葱，大蒜，姜，切碎，放入碗中，倒入香醋，酱油，调味品，拌匀

  3. 把冷水中的金针菇捞出去水，放入盘中

  4. 把调好的作料倒入盘中，搅拌即可食用，炎热的夏季一盘凉拌金针菇可以为你带来一丝丝凉意

做法6：黄瓜凉拌金针菇

菜谱食材
味精 一匙 蒜 5瓣 醋 一匙 盐 一匙 麻油 少许 黄瓜 一根
做法步骤

  1. 将一根黄瓜刨丝放在一旁碗碟中

  2. 加入切碎的蒜末和一匙盐（根据个人口味），将黄瓜搅拌腌制

  3. 待其四、五分钟后可见黄瓜有多余的水分，将其倒除

  4. 打开罐头，取出金针菇，将其用剪刀剪的短些（这样和黄瓜拌的均匀）

  5. 将金针菇拌入腌制好的黄瓜中（我没将金针菇瓶中的汁倒入黄瓜，因为黄瓜本身会出来很多水分，加上等会要滴的酱油、醋和麻油，这样调料不易入味）

  6. 滴入酱油、米醋、味精搅拌，最后滴入麻油（香油）这样入味，更重要的是颜色亮啊）

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