蛋挞的做法和步骤 做法荟萃5篇

做法1：黑提蛋挞

1. 准备好所有的材料

2. 准备好蛋黄2个

3. 洒上一勺糖，搅拌均匀

4. 打好的2个蛋黄，没有打蛋器，纯手工操作

5. 打好的蛋液里加入炼乳

6. 加入纯牛奶，继续搅拌

7. 没有过滤的工具，蛋挞液就没过滤。用勺子装入蛋挞皮中，真的是刚刚好，全装完了，没有剩余，其实装的有点满了

8. 烤箱200度预热两分钟，然后放进去同样是200度继续烤25分钟。

9. 我是一个不太严谨的人，一切操作都是随心意的，生活中给自己少点计较，多点轻松。享受美味，啦啦啦啦

10. 剩下的蛋清我放进了这个菜里，我也是个神奇的人。田小厨的幸福生活……

做法2：蛋挞

1. 准备奶油，牛奶，挞皮，把挞皮分开。

2. 倒一瓶牛奶，加入白砂糖，奶油，加热搅拌至溶解

3. 准备两个鸡蛋黄打均匀，放入溶解的牛奶液里，搅匀

4. 把香蕉丁放入挞皮中，加入挞水，8分满即可。

5. 放入烤箱，25分钟，上下加热，190度。

6. 完成。

做法3：蛋挞

1. 混合牛奶、糖、蛋黄、吉士粉。

2. 过筛蛋挞液。

3. 准备化冻的蛋挞皮。

4. 倒入蛋液。

5. 烤箱烤20—25分钟。

6. 面包有焦糖色即可。

做法4：蛋挞

1. 蛋挞皮室温回暖20分钟左右、摆盘、我买的是港式挞皮

2. 所有材料放入碗里搅拌均匀、因为家里没有炼乳、所以糖可以相对应放多一点

3. 烤箱预热10分钟、220度、上下火20分钟左右、我不喜欢烤得黑黑的、有点上色就立刻拿出来了，超嫩，入口酥、好吃

做法5：蛋挞一口酥

1. 把软化好的黄油和糖粉倒入碗中打发至蓬松发白 少量多次加入蛋液（我分三次加入），搅打均匀 筛入低筋面粉，搅拌均匀以后揉成面团 取大概17-20g一个揉成圆球，在圆球的中间压一个小坑（圆球压小坑时，边缘尽量不要有裂痕，不然的话，蛋挞液会漏出来）

2. 把蛋挞液用勺子舀入小坑里

3. 放入预热好的海氏K5空气炸烤箱

4. 下火180℃烤20分钟（最后5分钟建议看着烤，不同的烤箱温度和时间建议根据实际情况调整）

5. 取出

6. 放凉

7. 一口一个超好吃！

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