锅包肉怎么炒才好吃的做法 做法集粹3篇

做法1：锅包肉

菜谱食材
醋 适量 糖 适量 盐 1勺 里脊肉或瘦肉 250g
做法步骤

  1. 肉用淀粉和蛋清挂浆，胡萝卜，香菜，葱姜切好

  2. 中火将肉炸至8 9成熟，捞出，重起锅煸炒胡萝卜，化糖加醋，再加入炸好的肉，翻炒。

  3. 放香菜起锅

做法2：糖醋锅包肉

菜谱食材
姜 适量 胡萝卜 适量 葱 适量 香菜 适量 猪肉里脊 适量
做法步骤

  1. 将猪里脊切片，用刀背敲打切成片的里脊

  2. 土豆淀粉加水，鸡蛋，调成糊状，将胡萝卜，葱，姜，香菜洗净切丝备用

  3. 锅里放油烧至六成热，将里脊肉正反面蘸上调好的糊状淀粉入油锅，炸至变色捞出沥干

  4. 待所有里脊肉过完一遍油，将油烧热，将肉再入油锅，炸成金黄色沥干待用

  5. 半碗醋，加3小勺糖（可根据个人口味调制），1小勺盐，鸡精，将油锅里的油倒出留少许，烧热，把之前的备好的葱姜胡萝卜丝倒入油锅炒出香味，然后将过二遍油的里脊肉和调好的汁倒入锅中，撒上香菜丝，出锅

  6. 味道不错哦！

做法3：东北老菜锅包肉

菜谱食材
糖 少量 香醋 适量 淀粉 适量 香菜 根1 里脊肉 500g 葱姜蒜 适量 色拉油 少量 胡萝卜丝 少量 蕃茄酱 少许
做法步骤

  1. 准备好葱姜蒜，里脊肉用刀背轻轻拍打松弛，用水冲洗干净备用，切的鸭蛋那么大的片，抓两把淀粉用水把它打成糊，加入少量黄色豆油这样颜色更好看，然后把肉片放进去抓均匀，

  2. 锅里烧油四五成热就可以炸慢炸，炸定型上色后捞出

  3. 捞出第一遍，要炸2次哦

  4. 第二遍，油温升到六成热就可以在炸一下，比较酥脆

  5. 盛出备用

  6. 锅下去少量色拉油，放入蒜片葱姜爆锅，放入番茄酱炒几下烹入白醋糖加入少许水，熬制一小会，酸甜味就出来了，放入炸好的里脊肉，翻炒一会，

  7. 酱汁都包裹住，盛出，

  8. 葱丝姜丝胡萝卜丝一定要切细细的放入点缀，五颜六色，色香味俱全~放入香菜

  9. 传统老做法，有更好的做法记得一起分享哦

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  16. 多拍几张

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