如何做炸鸡排 做法5篇

做法1：炸鸡排

菜谱食材
鸡蛋 一个 面包糠 三把 鸡脯肉 一块 中筋面粉 三把
做法步骤

  1. 鸡脯肉一块解冻！

  2. 横破成两半，用刀背拍散拍平！

  3. 一层面粉一层鸡蛋液一层面包糠，压实。

  4. 入锅炸，两面金黄捞出，摆盘，切开，挤番茄酱和沙拉酱，开吃！

做法2：炸鸡排

菜谱食材
胡椒粉 1勺 盐 1勺 耗油 1勺 鸡粉 1勺 鸡胸肉 400g 炸鸡粉 5勺
做法步骤

  1. 第一步是要把鸡胸肉切片，用刀拍拍，好入味。 第二步用料腌肉（除炸鸡粉），最短半小时，越长时间越好入味。（抱歉我忘传图片了！！）

  2. 粘炸鸡粉，多粘几次，正反面。

  3. 下油锅，开始炸！

  4. 出锅了！！

  5. 这个比上个好看些！！！

做法3：炸鸡排

菜谱食材
鸡大胸 一块
做法步骤

  1. 鸡大胸洗净斜刀片成片

  2. 用刀背敲打切好的鸡肉两面

  3. 放入盐，白胡椒粉腌制敲打好的鸡肉十分钟

  4. .将腌制好的鸡肉两面都沾上淀粉

  5. 将沾好淀粉的鸡肉沾上蛋液

  6. 沾上面包糠

  7. 放入底油，油温热后开始放入鸡排，炸至两面成金黄色就好了，注意要用中小火

做法4：秘制炸鸡排

菜谱食材
料酒 适量 鸡蛋 1个 玉米淀粉 25g 番茄酱 适量 面粉 25g 面包糠 适量 鸡胸肉 适量 洋葱碎 适量 小苏打 2g 黑胡椒碎 适量
做法步骤

  1. 将超市里买的鸡胸肉片成两个薄片，用刀背分别将鸡肉拍松散，加入适量盐、白糖、料酒、番茄酱、洋葱碎、黑胡椒碎进行腌制，最好腌制一个小时以上。

  2. 将等量的面粉和玉米淀粉、小苏打混合均匀，将一个鸡蛋打散备用。

  3. 把鸡胸肉先均匀的沾上面粉的混合物，然后沾取鸡蛋液，最后再沾满面包糠，放入六成热的油中慢慢炸制。

  4. 待炸制金黄色时捞出，切块，蘸番茄酱吃味道更佳。

做法5：红烧炸鸡排

菜谱食材
料酒 适量 冰糖 适量 盐 少许 桂皮 1块 八角 3个 生抽 适量 玉米淀粉 1盘 蒜瓣 适量 姜片 适量 老抽 适量 食用油 适量 辣椒 适量 猪油 适量 水发香菇 数朵 葱油 适量 开水 适量 大葱段 适量 小葱段 适量 小素鸡 1碗 麻婆豆腐酱 适量 洋葱段 适量
做法步骤

  1. 放油然后放葱段还有大葱

  2. 放入火锅底料。。

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