馒头的做法家庭做法 做法荟萃4篇

做法1：葱蒜烤馒头

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 适量 鸡蛋 2-3个 盐 适量 葱花 适量 鸡精 适量 食用油 适量 蒜泥 适量 馒头 2个
做法步骤

  1. 馒头切片，厚度一厘米

  2. 鸡蛋打散，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、料酒，馒头蘸上鸡蛋液，再刷上食用油

  3. 把蒜泥，葱花撒在馒头片上，放入烤箱，180℃，15-20分钟，两门金黄即可

做法2：双色旋转小馒头

菜谱食材
白糖 适量 面粉 500g 红糖 50g 酵母粉 4g
做法步骤

  1. 红糖和面粉酵母粉搅拌在一起加入适量的温水

  2. 面粉酵母粉加入白糖和温水搅拌

  3. 面团和红糖面团都擀成面皮叠加在一起

  4. 卷成长条形，用刀切成一个个

  5. 放入锅中蒸即可

做法3：全麦纯手工红糖馒头

菜谱食材
红糖 50g 水 120g 食盐 0.5g 酵母 2g 普通面粉 200g 全麦面包粉 50g
做法步骤

  1. 将面粉称好加入红糖混匀。

  2. 称好酵母用温水化开。水温不能高于45度。静置2分钟

  3. 边加水边用筷子搅成絮状。

  4. 将盆里的面都粘到一起成团。放置10分钟。

  5. 揉面使面光、手光、盆光。盖上保鲜膜，发酵到2倍大。

  6. 发到2倍大中间用手指插进去不弹回来就OK了。

  7. 在案板上撒些干粉，将发酵好的面排气，揉3分钟的样子。切小块。揉面时间越久，馒头约有嚼劲。这是个考验大家的时候了。

  8. 放在蒸笼上，等待20分钟。醒发很重要，要到手拿起来馒头像羽毛一样清就可以大火蒸15分钟。闷3分之开盖。

  9. 大火蒸15分钟，时间到后关火，等待3分钟再揭盖。

做法4：原味南瓜馒头

菜谱食材
白糖 15克 面粉 300克 水 120克 南瓜 100克 酵母 3克 温水 10克
做法步骤

  1. 南瓜洗干净去皮，上锅蒸20分钟，筷子戳一下看看熟透没有，

  2. 南瓜带上手套，捏成泥，

  3. 我用的是面粉自带酵母的，

  4. 面粉倒入，南瓜泥中，

  5. 揉成这样，发酵一个小时左右，

  6. 发效成这样，就可以做馒头了

  7. 包点韭菜盒子吃，

  8. 炒好的韭菜

  9. 成品

  10. 南瓜馒头

  11. 很好吃噢，越吃越香，有嚼劲

  12. 成就感

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