馒头怎么做 精选做法5篇

做法1：超能量菰米试用之花式馒头

菜谱食材
西兰花 一点 南瓜 几片 葡萄干 几粒 紫薯 几片 酵母粉 适量 蔓越莓 几粒 菰米 适量 中式点心面粉 一碗
做法步骤

  1. 南瓜，紫薯，西兰花分别切碎。准备用搅拌器打汁。

  2. 打好的汁。备用。

  3. 分别加面粉，温水，和酵母粉，活面。四种颜色。白色原味。黄色南瓜味。绿色西兰花味。紫色紫薯味。请原谅拙劣的照相技术。放置

  4. 使用的是这种面粉。中筋的。适合中式面点。

  5. 放置了一小时以后，发酵地差不多了。可以制作面点了。主要是玫瑰花难一点。将五张圆面皮叠加，最后一张面皮上放个长条，可以做芯。面皮上放上菰米和葡萄干蔓越莓，很好吃的。然后从后往前卷。

  6. 卷好以后，很漂亮。从中间切开成为两朵花。底部要稍微整理一下。捏好。玫瑰叶子也可稍微整理一下，有种绽放的感觉。

  7. 用黄色的搓成了小草帽和刺猬。刺猬的刺是菰米哦，好形象啊哈哈

  8. 还没蒸哦。。。做好的各种颜色的可爱的馒头。

  9. 蒸好的，变大了哈哈。玫瑰花里面的夹心很好吃的哦。

  10. 小草帽。有飘带的哦

  11. 萌萌哒刺猬

  12. 最好看的玫瑰花。夹心的哟。好吃。满意。

做法2：蒸馒头

菜谱食材
面粉 250g 水 125g 酵母 3g
做法步骤

  1. 酵母粉加温水，和面，白面里加一些玉米粉，这样会更好吃的。

  2. 等待面发，当面鼓起来，就说明面已经发了。

  3. 揉面，揉成圆形，放到锅里醒，到馒头有点鼓，就可以开火30分钟开始蒸了。

做法3：自制南瓜馒头

菜谱食材
面粉 3斤 酵母粉 少许 长南瓜 半个
做法步骤

  1. 将面粉倒入盆中，南瓜放入高压锅煮熟，锅内留有水份，待南瓜凉后，一并倒入面粉中，无需再加水，加入酵母粉，揉和在一起，放容器发酵！盖上毛巾，隔绝空气！

  2. 馒头要多揉，才够精道，然后切成长方形，放入锅中蒸熟（馒头无需切太大，因为蒸熟之后会变大），图为出锅的馒头

  3. 蒸10分钟，黄灿灿的南瓜馒头就出炉了

做法4：不加一滴水的奶香小馒头

菜谱食材
面粉 150g 细砂糖 20g 酵母 2g 宝宝奶粉 50g
做法步骤

  1. 材料混合，用打蛋器最低档搅拌（换线棒）15分钟，中途记得休息，不然机器会罢工。

  2. 基本成团后用手继续揉成光滑的面团。有料理机的请随意（＃－.－）～盖保鲜膜放冰箱一晚发酵。

  3. 第二天拿出来，面团发酵好了(●°u°●)​ 」室温下回温2小时。

  4. 擀成平面，排气后开始卷卷卷～

  5. 卷成长条！

  6. 切成自己想要的大小。排好队～

  7. 烤盘刷薄油防粘，码入小馒头，盖保鲜膜，放锅里，下面倒入不超过40度的温水，盖上锅盖，去追剧1小时。

  8. 回来以后大家已经开始互相挤兑了。。。。。开火蒸15分钟，焖一会～～

  9. 出锅，不烫手了就赶紧吃！

  10. 奶香超级浓郁～

  11. 宝宝吃得停不下来，晚饭后还吃个不停，赶紧收起来咯～明早见～

做法5：红枣薯条馒头

菜谱食材
植物油 6g 红枣 20g 南瓜 80g 酵母 2g
做法步骤

  1. 将红枣去核后切成小碎丁备用。

  2. 将南瓜去皮，切小块。

  3. 放入蒸锅中，水开后大火蒸15分钟。

  4. 出锅后趁热压成南瓜泥

  5. 放至温热

  6. 将面粉、酵母和植物油加入南瓜泥中。

  7. 用筷子搅拌成絮状。

  8. 用筷子搅拌成絮状。

  9. 接着手揉成光滑的面团。

  10. 盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大。

  11. 将发酵好的面团取出，揉搓排气。

  12. 加入红枣碎，揉搓均匀。

  13. 揉搓均匀。

  14. 在案板上撒点干面粉防粘，将面团擀成长方形面片。

  15. 然后用刮刀切成长度约5~6cm，宽约1cm的手指状。

  16. 蒸屉铺上蒸布，放入蒸锅中，先别开火，加盖醒发15分钟。

  17. 冷水上锅，水开后大火继续蒸13分钟。

  18. 关火，焖3分钟等内外温差降低后再揭盖。 吃不完可以放入冰箱密封冷冻保存，一周内吃完。

  19. 完成

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