馒头的简单做法 特荐做法5篇

做法1：白馒头

菜谱食材
糖 一勺 面粉 一斤 酵母 3份之一包
做法步骤

  1. 酵母35度左右水溶开，等5分钟左右融开。

  2. 和面，加点糖和盐，便于发酵有嚼劲，不粘就行了。盖毛巾发酵2小时左右，待面团里有小洞，像蜜蜂的窝，就行了。

  3. 再 次揉面，15分钟。做成小团，放于锅内发酵20分钟左右，变成两倍大，冷水蒸，水开后蒸15分钟就行。

做法2：紫薯玫瑰花馒头

菜谱食材
白糖 100克 面粉 500克 紫薯 500克 干酵母 2克
做法步骤

  1. 所以材料准备好，面粉、紫薯煮熟、干酵母、白糖；

  2. 面粉加入干酵母拌均，加入40°水，搅拌均匀；

  3. 煮熟的紫薯，去皮，斩碎成紫薯泥；

  4. 紫薯泥加入拌均的面粉中；

  5. 面团揉成光滑，三光（手光滑，盘子光滑，面皮光滑）

  6. 盖上盖子，四十分钟，让其发酵；

  7. 面团发酵之后是原来的2陪大小，再一次揉面，排除发酵的空气；

  8. 把揉的面分成二个馒头大小量，然后再分六小份，其中5份大小相同，另外一份稍微小些；

  9. 五等份的擀成大小相同的圆皮，（像饺子皮一样），另外一个小份揉成长长条；

  10. 把长长条放中间，然后卷起来，一定要把面皮贴紧，然后很结实的卷卷卷。

  11. 卷好的，从中间用刀切开；

  12. 做好的紫薯玫瑰花馒头；

  13. 蒸笼垫上纱布，把做好的紫薯馒头放上；

  14. 蒸笼倒上水，盖上盖子，蒸三十分钟；

  15. 热气腾腾的玫瑰花馒头出锅了。

做法3：心形可爱胡萝卜汁馒头

菜谱食材
胡萝卜 6个 白糖 150g 小麦面粉 1000g 酵母粉 10g
做法步骤

  1. 先把胡萝卜洗干净，用榨汁机榨成胡萝卜汁！

  2. 面粉倒入盆里，酵母粉用半碗温水调好，放入面粉里，胡萝卜汁和盐，糖也一起倒进去。用筷子搅拌一下，如果面粉水分感觉不够，就再加一点温水，因为胡萝卜榨出来的汁不一定一样多。

  3. 开始揉面团，揉好的面粉要达到不沾手，说明面粉就揉的很好了。然后把面团放在盆里，上面盖上保鲜膜。一个半小时左右去看，面团会比刚才大一倍，这样就是面团发好了。这时候就可以打开保鲜膜，把面团重新揉起来，把里面的气泡揉没。

  4. 揉好以后就可以开始做形状了。拿一小块面团发在桌子上，桌子上面要放些干面粉哦，这样才不会沾到桌子上。用擀面棍把面团擀成面饼状，不要太薄哦。然后模具上面沾点食用油，一个个压到面饼上面，然后取下来。

  5. 把做好的形状放10分钟，然后蒸笼放冷水，馒头一个个放上去，蒸15分钟就可以关火，关完火以后不要着急打开 ，等个几分钟再打开，这样馒头不容易开裂。可爱美味的馒头出炉咯*^_^*

做法4：彩虹馒头

菜谱食材
面粉 适量 南瓜 2块钱的 菠菜 6棵 酵母 少许 玉米粉 适量 紫薯 一个
做法步骤

  1. 准备好新鲜的大南瓜（自家种的又甜又糯）、紫薯、菠菜

  2. 紫薯切三厘米左右的片

  3. 南瓜切成块儿，不要太大，不好意思你们脑补大小了，我这一步没拍照片呀

  4. 菠菜去掉多余叶、茎，开水入锅汆水三分钟左右，时间久一点烫的软烂等会儿好用

  5. 紫薯和面里我放入了少量的鸡蛋液和酵母粉，菠菜去掉多余水分，直接放入小麦面粉、玉米面、酵母粉用来和面，我没有加一滴水，就是一边放入面粉一边揉，揉到软硬适中光滑的面团，南瓜更是不用放水，放入酵母粉，它本身的甜糯以及水分足够强大！现在寒冬腊月天气凉，发面时间要长一些

  6. 三种颜色的面团擀成厚薄适中的牛舌状，菠菜面放在最外面一层，用小刷子刷入一层薄薄的水然后放入第二层南瓜面、放入水，在放入第三层紫薯面，然后卷起来，用手搓成长扁条

  7. 切成你喜欢的大小

  8. 这颜色真漂亮，看着心情都特别愉快

  9. 给它们摆个造型✌️

  10. 然后冷水下锅蒸十五分钟左右，如果你不想放届布，那么你可以在馒头底部刷一层食用油，防止粘锅。蒸好掀开锅盖的瞬间，一定要注意不要让开水滴到馒头上哦……

  11. 好看又好吃的彩虹馒头，蒸好先迫不及待的吃了一个，味道真的是好极了

  12. 这已经是我吃的第三个了，才顾得上拍照片呀

  13. 真的是在这寒冷的冬天爱上了这色彩艳丽营养丰富又大饱口福的彩虹馒头✌️

  14. 美美哒开吃啦✌️

做法5：菠菜小馒头

菜谱食材
白糖 20克 面粉 200克 牛奶 50克 柠檬汁 数滴 酵母 2克 菠菜泥 60克
做法步骤

  1. 菠菜叶子放入开水里煮一分钟。

  2. 加少许水打成泥状，放凉后加入牛奶、柠檬汁、白糖、酵母静止5分钟，这样是为了让酵母得到更好的活化。

  3. 倒入面粉。

  4. 搅拌成絮状。

  5. 抓成团移到揉面垫上。

  6. 揉光滑后密封发酵。

  7. 发酵2倍大取出。

  8. 按扁排气，加适量面粉继续揉光滑。

  9. 搓成长条。

  10. 切小段。

  11. 垫上油纸，冷水上锅后盖上锅盖，进行二次醒发。

  12. 八，醒发好的状态就是看起来会明显变大，而且拿起来能感觉到变轻。 中火烧开后13分钟左右即可，记得焖个三五分钟再揭盖

  13. 超好看！

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