拔丝地瓜配菜做法 做法4篇

做法1：拔丝地瓜

菜谱食材
油 适量 白糖 适量 红薯 适量
做法步骤

  1. 番薯去皮切块

  2. 锅中下油，待油温升高，倒入地瓜。

  3. 小火慢炸

  4. 捞出晾凉

  5. 另起锅下点水，水开加入白糖，不断搅拌，接着倒入地瓜搅拌。（倒入地瓜忘记拍照了）

  6. 出锅咯...不是很像拔丝，但是味道一级棒哈！

做法2：拔丝地瓜

菜谱食材
糖 适量 油 适量 地瓜 500
做法步骤

  1. 把地瓜切块

  2. 把油烧热冒烟

  3. 炸地瓜金黄色

  4. 炸好了

  5. 开始把丝放水开了放糖用勺子不停搅拌冒小泡放地瓜

做法3：拔丝地瓜

菜谱食材
白糖 80克左右 地瓜 适量
做法步骤

  1. 把地瓜洗净，用刀切成滚刀块，把水凉干，油温热至八成左右，把切好的地瓜入锅夏至金黄色。

  2. 把炸好的地瓜沥油出锅。

  3. 锅内放适量植物油，（有的多少看地瓜量的多少，本人自己控制。把之前备好的白砂糖放入锅中，熬制沸腾。）

  4. 把炸好的地瓜放入煮沸地锅中，用器皿慢慢搅拌直到糖完全吸附到地瓜上。

  5. 香甜美味的拔丝地瓜出锅。

做法4：拔丝地瓜长山药

菜谱食材
白糖 适量 食用油 适量 红薯 1个大的 长山药 多半根
做法步骤

  1. 1：把红薯和长山药洗干净削皮 切块 2：我这张那会没想的用长山药（炒菜出去拿葱时才看见长山药） 3：长山药抓着一头 把皮销一点 切一点就不会痒痒（后面 我直接上锅炸 切到锅里了）直接切锅里要注意安全

  2. 大火炸成金黄色

  3. 捞出来 备用

  4. 熬糖浆 1：清水适量 2：白糖适量 3：大火熬到起大白泡 转小火

  5. 直到用筷子粘一下 两只筷子分开看拉丝情况 如果能拉开 就说明糖浆已经好了

  6. 最后一步 把炸好的放锅里快速翻动 上盘即可

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