如何做手撕鸡 精选推荐做法3篇

做法1：南姜手撕鸡面汤

菜谱食材
葱花 适量 方便面 2包 南姜鸡高汤 适量 南姜鸡 适量
做法步骤

  1. 南姜鸡高汤加入适量清水煮沸

  2. 然后加入面条煮沸即可

  3. 将面条倒入碗里

  4. 放入手撕鸡

  5. 放入鸡翅、鸡皮

  6. 倒入汤汁

  7. 撒上葱花

  8. 完成

  9. 好吃

做法2：手撕鸡肉炒木耳包菜

菜谱食材
盐 适量 木耳 适量 鸡胸 一个 包菜 半颗
做法步骤

  1. 木耳泡好，撕成小块

  2. 清洗好包菜，手撕放好

  3. 白水煮鸡胸肉，放姜去腥，少盐，手撕

  4. 根据爱好放适量辣椒

做法3：小美版无水手撕鸡

菜谱食材
料酒 30毫升 大蒜 5瓣压成蒜泥 香醋 少许 生抽 少许 花椒油 少许 三黄鸡 1只 黑胡椒碎 少许 小米椒 2个 盐少许 适量 大葱一根 适量 姜切大片 10片
做法步骤

  1. 买回来的三黄鸡洗净后表面抹一层盐，黑胡椒，10毫升料酒，涂抹均匀，用叉子在鸡肉上戳一些洞，反复按摩抓捏鸡肉5分钟，放置1小时（夏天天热时放冰箱冷藏1小时）

  2. 小美锅里放入切成大片的大葱和姜片

  3. 将鸡肉坐在刀架上，放入20毫升料酒，盖上盖子，温度100度，反转速度小勺，25分钟。

  4. 25分钟后，鸡肉就熟了

  5. 把鸡肉从锅里拿出来，不加一滴水，得到了一碗浓缩鸡汁，捞出姜片和大葱，鸡汁留着备用

  6. 鸡剔除骨头，鸡肉撕成条，加入生抽、蒜泥，小米椒，姜末，少许醋，花椒油，拌匀最后撒一点香菜，点缀增香就完成了。

  7. 鸡汁加一点水煮了娃娃菜，特别鲜香，只放了一点点盐和胡椒，比肉还好吃。鸡骨头还可以熬汤来煮馄饨煮面。

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