烤羊排家庭简单做法 精选做法5篇

做法1：烤羊排

菜谱食材
姜 15克 料酒 5克 葱 20克 老抽 10克 黄油 100克 猪油 80克 白芝麻 10克 羊排 1345克 酱汁 200克
做法步骤

  1. 羊排1300克，首先将羊排洗净，锅内加入水煮沸，下入羊排焯一下，撇去浮沫，捞出，放在高压锅内，放入葱20克，姜15克，老抽10克，王守义炖肉料一包，料酒5克，热水炖熟，大约40分钟，放凉备用

  2. 锅内下入黄油100克，猪油80克，大火加热

  3. 油温升高之后，将油汁浇在羊排上

  4. 将羊排放在烤箱中，面火底火都是250度，烤制5分钟，五分钟之后，取出，将酱汁均匀的涂在烤羊排上，用到烤羊排的酱汁200克。（酱汁的自制方法在图片上。）

  5. 涂好酱之后，再烤3分钟，三分钟之后，将羊排取出，翻过来，烤干羊排的水分，大约3分钟再取出，涂抹另一面酱汁，撒上白芝麻10克，放进烤箱继续烤4分钟，取出，改刀成块，装盘即可

做法2：烤羊排

菜谱食材
羊肉 500g
做法步骤

  1. 将羊肉切大片

  2. 加入烧烤酱，蚝油腌制，放入葱、蒜

  3. 用保鲜膜封住盘子，腌制一小时

  4. 放入烤盘，刷一层酱，然后蜂蜜，再刷一点油，上烤箱200度烤20分钟，再翻面同上顺序烤制

  5. 美味可口的烤羊排，上桌啦，吃的时候滴几滴，口感更佳！

做法3：简单的烤羊排

菜谱食材
羊排 适量
做法步骤

  1. 调料腌制 半天或一个晚上

  2. 锡纸包好，上下火200度30分钟，撕开锡纸同样20分钟..

  3. 装盘 趁热吃...

做法4：湘味烤羊排

菜谱食材
干红辣椒 5个 姜片 50g 孜然 50g 羊排 500g
做法步骤

  1. 羊排加水焯一下，撇去血沫，水不要。

  2. 将姜不去皮切片，干红椒、花椒用开水冲洗一下。

  3. 高压锅内加适量水，将羊排、姜片、干红辣椒、花椒、老抽放入。上气后改中火炖二十分钟。

  4. 趁炖羊排的时候，调酱。放生抽、料酒、郫县豆瓣酱、孜然、黑胡椒粉、盐、蚝油。

  5. 高压锅下气后，将羊排刷上步骤四。放入烤箱中层，上下火二十分钟。羊排用锡纸包裹。

  6. 成品图。

做法5：孜然烤羊排

菜谱食材
花椒 适量 盐 少许 香叶 两片 桂皮 一片 八角 两个 姜片 适量 食用油 1勺 辣椒粉 适量 芝麻 适量 孜然粉 适量 羊排 500克
做法步骤

  1. 放入高压锅压软它，➕生姜，桂皮，香叶，八角，花椒，清水。

  2. 压好了

  3. 夹出来放入一个大碗里，加入盐，孜然粉，辣椒粉，加入少许油。 我没有辣椒粉就用干辣椒切碎。

  4. 抓匀

  5. 抓匀的样子

  6. 摆入烤盘

  7. 烤箱预热，上下200度 15分钟。根据每个烤箱而定，我家烤箱火力猛。 烤的时候要注意观察。 最后撒上芝麻。

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