拌莴笋怎么炒才好吃 精选做法6篇

做法1：香拌莴笋丝

菜谱食材
盐 适量 橄榄油 少量 鸡粉 适量 莴笋 500g
做法步骤

  1. 将莴笋刨皮，切成丝

  2. 切菜的过程中，烧些水，待水开后倒入莴笋丝过水一分钟，出锅使用凉开水或纯净水冲凉，沥水

  3. 锅中放入橄榄油和比橄榄油多一些的芝麻油（更突出芝麻香味），加入盐，鸡粉拌匀装盘

做法2：炝拌莴笋叶

菜谱食材
蒜 适量 酱油 适量 陈醋 适量 油辣椒 适量 莴笋叶 适量
做法步骤

  1. 盐水煮莴笋叶，时间不要太久，断生就行了，控水放凉

  2. 淋上适量酱油，陈醋，一大勺油辣椒，蒜蓉

  3. 沸油浇在蒜蓉上，拌匀即可

做法3：凉拌莴笋

菜谱食材
胡萝卜 一根 醋 半勺 盐 少许 生抽 半勺 芝麻酱 一勺 莴笋 一斤 大蒜子 六瓣
做法步骤

  1. 准备莴笋，胡萝卜，大蒜子，芝麻酱。将大蒜子捣成泥

  2. 将莴笋，胡萝卜切丝

  3. 把大蒜泥，芝麻酱，醋，生抽，盐。搅拌均匀

  4. 此方法还可以用于凉拌黄瓜

做法4：凉拌莴笋

菜谱食材
香油 少许 盐 适量 蒜末 少许 干红辣椒 2个 生抽 少许 白糖 少许 姜丝 少许 莴笋 半根 水发黑木耳 适量
做法步骤

  1. 先将莴笋洗净削皮，切菱形薄片状，用开水焯水后再用凉开水过凉后，放在一个大碗中用少许盐拌匀腌制入味。水发的黑木耳也用开水略微焯一下即可。

  2. 分别将盐，生抽，香油，姜丝，蒜末，糖调拌均匀后，倒入装有莴笋和木耳的大碗状的容器中充分搅拌匀后装入平盘，再将切碎的干红辣椒碎撒在顶端即可。

做法5：凉拌莴笋

菜谱食材
辣椒油 少量 芝麻 少量 莴笋 一根
做法步骤

  1. 把莴笋去皮切丝。放在纯净水里泡10分钟左右。

  2. 倒掉水，放盐、糖、醋、芝麻，浇上热的辣椒油。

  3. 香香的，开动吧！

做法6：简单又爽口的凉拌莴笋

菜谱食材
盐 少许 生抽 少许 芝麻油 少许 莴笋 1条 康乐醋 少许
做法步骤

  1. 第一步选择新鲜当天莴笋洗净削皮切块放入大碗中

  2. 然后放入少量的盐必须是少量，为了保存香味后续不清洗，盐所以少量。腌制5分钟

  3. 准备调料生抽 芝麻油 康乐醋

  4. 将所有调味料倒入进行搅拌均匀

  5. 最后美味清香可口的莴笋即可装盘享受了

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