怎么做红烧排骨详细做法

做法1：红烧排骨刀削面

菜谱食材
姜 一块 蒜 两颗 排骨 两条 冰糖 八粒 酱油 大量 葱 三根 盐 少许 酒 三两 刀削面 三饼 炸豆腐 五块 八角桂皮花椒 随意
做法步骤

  1. 排骨 汆烫去血水浮沫

  2. 炸豆腐

  3. 蔬菜刀削面

  4. 准备辅料 冰糖 酱油 盐

  5. 葱 蒜 姜 花椒 八角 桂皮

  6. 冰糖下油锅，小火煮至糖色变褐色

  7. 排骨下锅翻炒几分钟 加入大量酱油

  8. 排骨翻炒直至上色 加进其余辅料

  9. 酒全部倒进锅里

  10. 加进炸豆腐及一大碗热水进锅 盖上盖小火煮约三十分钟 静待排骨入味 最后如果不喜欢太甜口味的话可以加一点盐调味

  11. 排骨完成上盘 撒上葱花

  12. 煮面 面条下锅加进高汤 煮面期间不断搅拌面锅 煮约七分钟捞起面条

  13. 蔬菜色的面条用玻璃容器盛起更漂亮

  14. 完成 开动咯。O(∩_∩)O

做法2：红烧排骨

菜谱食材
姜 1块 排骨 适量 胡萝卜 250g 酱油 适量 糖 1勺 大蒜 4小颗 盐 适量 米酒 1勺
做法步骤

  1. 排骨用水焯下沥干水胡萝卜切成小块。

  2. 少许油，油热先放姜蒜炒两下放排骨炒几下放米酒酱油上色。

  3. 放水满过排骨大火烧开改小火煮10分钟。

  4. 放胡萝卜加盐加糖，水少了可以加点要满过胡萝卜。

  5. 胡萝卜煮软了就可以改大火收点汤汁。就可以起锅

做法3：红烧排骨

菜谱食材
姜 3片 胡椒粉 适量 排骨 500g 冰糖 适量 大蒜 3颗 桂皮 小片 八角 3片 生抽 适量 老抽 适量 葱白 3段
做法步骤

  1. 1.排骨焯一下水捞起厉干水，后起锅放适量油炒糖色，小火炒糖溶解后放入排骨翻炒，依次放入备料翻炒出香味。

  2. 2、倒入水没过排骨，放生抽、老抽、盐大火烧开转小火焖熟。

  3. 大火收汁起锅装盘。看着就想吃。

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