板栗烧鸡怎么做好吃又营养 做法集粹3篇

做法1：板栗烧鸡

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 酱油 适量 蚝油 适量 盐 适量 鸡精 适量 豆瓣酱 适量 白糖 适量 红椒 1个 板栗 250g 香料 适量 活鸡 1只
做法步骤

  1. 准备好食材香料（大蒜头、生姜、香叶、八角、桂皮、花椒、小茴香）

  2. 榨鸡油

  3. 鸡油榨好后放入鸡煸干水分

  4. 倒入香料豆瓣酱煸香，放料酒去腥老抽上色

  5. 加入足量清水依次放入蚝油、白糖倒入板栗盖上锅盖焖煮30分钟

  6. 最后倒入红椒收汁装盘即可

做法2：板栗烧鸡

菜谱食材
姜 五片 料酒 一大勺 大蒜 5粒 盐 少量 白砂糖 适量 生抽 一大勺 大葱 1颗 板栗 十几颗 琵琶腿 四个
做法步骤

  1. 准备板栗，手工包皮的比较好。可以借助工具，很简单。

  2. 把鸡腿肉解冻，切成核桃大小的小块。

  3. 准备葱姜蒜适量。

  4. 热锅冷油，把鸡腿放入炒至金黄。

  5. 加入料酒，翻炒均匀。

  6. 加入葱姜蒜煸炒。

  7. 加入生抽，酱油，一勺盐，一勺糖调味。之后加入适量开水，开始炖煮鸡块，使之入味。

  8. 最后加入一小勺蜂蜜调色调味，起锅装盘。

做法3：板栗烧鸡

菜谱食材
料酒 2勺 冰糖 一小块 酱油 3勺 蚝油 2勺 盐 少许 姜片 3、4片 老抽 1-2勺 板栗 300克 小葱 一小把 小公鸡 1只
做法步骤

  1. 菜场买来现杀的小公鸡，清洗干净，锅内加入漫过鸡肉的水，加入料酒

  2. 大火烧开，撇去浮沫，用水将焯好水的鸡肉冲洗干净，晾干水分备用

  3. 锅内倒入适量的油、加入姜片、小葱爆香

  4. 倒入鸡块翻炒一会

  5. 加入酱油

  6. 耗油、冰糖、老抽

  7. 加入，漫过鸡肉清水，中火慢炖15分钟左右

  8. 加入板栗，颜色不重，可以再加1勺老抽，翻炒均匀再炖20分钟左右，炖至板栗鸡肉软烂入味即可，最后可以尝下咸淡，根据自己口味适量加些盐，大火收汁

  9. 装盘，色泽诱人，香味扑鼻

  10. 板栗软糯、鸡肉鲜嫩，清新甘甜，板栗烧鸡绝了

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