板栗烧鸡

板栗烧鸡菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
2勺
冰糖
一小块
酱油
3勺
蚝油
2勺
盐
少许
姜片
3、4片
老抽
1-2勺
板栗
300克
小葱
一小把
小公鸡
1只

板栗烧鸡做法步骤

1
菜场买来现杀的小公鸡，清洗干净，锅内加入漫过鸡肉的水，加入料酒
2
大火烧开，撇去浮沫，用水将焯好水的鸡肉冲洗干净，晾干水分备用
3
锅内倒入适量的油、加入姜片、小葱爆香
4
倒入鸡块翻炒一会
5
加入酱油
6
耗油、冰糖、老抽
7
加入，漫过鸡肉清水，中火慢炖15分钟左右
8
加入板栗，颜色不重，可以再加1勺老抽，翻炒均匀再炖20分钟左右，炖至板栗鸡肉软烂入味即可，最后可以尝下咸淡，根据自己口味适量加些盐，大火收汁
9
装盘，色泽诱人，香味扑鼻
10
板栗软糯、鸡肉鲜嫩，清新甘甜，板栗烧鸡绝了

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