香辣虾制作过程和步骤 做法荟萃4篇

做法1：水煮香辣虾

菜谱食材
花椒 适量 盐 2小勺 豆瓣酱 1大勺 油 2大勺 辣椒 适量 葱姜蒜 适量 白酒 1小勺 鲜虾 500克 豆芽 200克
做法步骤

  1. 鲜活的虾买回来，去掉沙线，剪去虾须，清洗干净后沥干水分；

  2. 加入一勺盐；

  3. 加入1勺白酒，腌制15分钟；

  4. 辣椒切碎、豆瓣酱切碎，葱姜蒜切末；

  5. 豆芽择去烂根，清洗干净；

  6. 锅中水烧开，加入1小勺盐，将豆芽下锅焯熟；

  7. 然后捞出放入一个容器中；

  8. 锅中放一大勺油，油热后将豆瓣酱下锅煸炒，直到煸炒出红油；

  9. 加入花椒和葱姜翻炒；

  10. 倒入一大碗的开水；

  11. 水沸腾时，将腌制好的虾下锅，煮熟后即可关火，将虾和汤水一起倒入装豆芽的容器内；

  12. 将事先切好的辣椒和蒜末放在虾上；

  13. 锅里加入一大勺油，油热后，将油泼上即可（水煮肉、水煮鱼的做法有木有）。

做法2：香辣虾尾吃货必备

菜谱食材
姜 一小块 蒜 4颗 花椒 40颗 酱油 2勺 葱 2颗 青椒 3个 豆瓣酱 3勺 青菜 4瓣 剁椒 8颗 朝天椒 8颗 海天海鲜酱油 2勺 虾尾 500g
做法步骤

  1. 油过后，小火，温油，放入花椒，朝天椒，炒香

  2. 放入少量葱姜蒜，3勺豆瓣酱(辣的那种)剁椒(小米椒)剁碎哦

  3. 翻炒一会倒入，虾尾，酱油2勺，海鲜酱油2勺，翻炒一下

  4. 倒入啤酒，没过虾尾，盖锅盖，转中火，闷5分钟

  5. 打开锅盖倒入青菜(提前煮半熟)，辣椒，葱，蒜，转大火，翻炒2分钟即可出锅

  6. 做完忘记拍照了

做法3：香辣虾

菜谱食材
花椒 适量 干辣椒 适量 糖 适量 盐 2小勺 豆瓣酱 1大勺 油 1勺 香菜 适量 葱姜蒜 适量 白酒 1小勺 鲜虾 500克
做法步骤

  1. 鲜虾洗净去黑线，备用。

  2. 葱姜蒜切碎，香菜适量，干辣椒花椒备用。

  3. 下油，加热至8成，下虾翻炒至整体变红色，捞出备用。

  4. 余油下葱姜蒜，干辣椒，花椒，豆瓣酱，适量水炒香。

  5. 倒入虾，料酒，少量盐糖，香菜，翻遍1分钟。

  6. 最后捞出就可以出锅了~色香味俱全有没有！！

做法4：香辣虾

菜谱食材
料酒 适量 土豆 适量 干辣椒 适量 糖 适量 盐 适量 鸡精 适量 香菜 适量 生抽 适量 姜片 适量 洋葱 适量 虾 适量 蒜头 适量
做法步骤

  1. 虾剪去虾须、剪开虾背，用料酒和生抽腌制一会儿

  2. 土豆去皮切成条，用清水冲洗

  3. 红、青尖椒去籽切成块、干辣椒切成段、蒜片姜片切好

  4. 锅中放入油（能没过虾），烧热后放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油

  5. 然后将土豆条放入炸成金黄色，捞出沥干油

  6. 锅中留2汤匙的油，放入蒜片、姜片、干辣椒段炒出辣味，再放入红、青椒段翻炒

  7. 然后放入炸好的虾和土豆条，炒匀

  8. 最后调入盐、鸡精、糖，即可

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