水煮香辣虾

水煮香辣虾菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

煮

主料

花椒
适量
盐
2小勺
豆瓣酱
1大勺
油
2大勺
辣椒
适量
葱姜蒜
适量
白酒
1小勺
鲜虾
500克
豆芽
200克

水煮香辣虾做法步骤

1
鲜活的虾买回来，去掉沙线，剪去虾须，清洗干净后沥干水分；
2
加入一勺盐；
3
加入1勺白酒，腌制15分钟；
4
辣椒切碎、豆瓣酱切碎，葱姜蒜切末；
5
豆芽择去烂根，清洗干净；
6
锅中水烧开，加入1小勺盐，将豆芽下锅焯熟；
7
然后捞出放入一个容器中；
8
锅中放一大勺油，油热后将豆瓣酱下锅煸炒，直到煸炒出红油；
9
加入花椒和葱姜翻炒；
10
倒入一大碗的开水；
11
水沸腾时，将腌制好的虾下锅，煮熟后即可关火，将虾和汤水一起倒入装豆芽的容器内；
12
将事先切好的辣椒和蒜末放在虾上；
13
锅里加入一大勺油，油热后，将油泼上即可（水煮肉、水煮鱼的做法有木有）。

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