双皮奶怎么炒才好吃的做法 做法集合5篇

做法1：双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 2个（只须鸡蛋清） 牛奶 250克 砂糖 2茶匙
做法步骤

  1. 1.所有材料准备好

  2. 2.牛奶倒入奶锅里，中小火煮至微微沸腾。

  3. 3.趁热倒入碗里，等待冷却。

  4. 4.冷却后的鲜奶表层会结出一层皱皱的奶皮，这就是双层奶的第一层皮。

  5. 5.蛋黄和蛋清分离，用筷子把蛋清打散备用。

  6. 6.待牛奶冷却后，表面会结一层奶皮，用竹签轻轻掀起奶皮一角，慢慢地把牛奶倒装鸡蛋清的碗中。

  7. 7.要慢慢倒，奶皮才会稳妥地躺在碗底。留下许牛奶滋润碗里的奶皮。

  8. 8.在蛋清里加入砂糖，并用筷子把蛋清，砂糖，牛奶搅拌均匀。

  9. 9.把搅拌均匀后的蛋液沿碗边缓缓倒回留有奶皮的碗里，这时可以看到第一层奶皮会自己浮起来。

  10. 10.用保鲜膜封住碗口，放入锅里中火蒸10分钟即可。

  11. 11.可热吃也可冷吃，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口。

  12. 12.用勺子轻轻刮一下光亮滑润。

  13. 13.犹如云一般细腻洁白.

  14. 14.香甜滑润，入口则化。

  15. 15.三个字，香，滑，浓。

做法2：双皮奶

菜谱食材
蛋清 1个 白砂糖 1勺 全脂牛奶 250g 奥利奥饼干 适量 保鲜膜 适量 巧克力炼乳 适量
做法步骤

  1. 蛋清里加入白糖充分打起泡 牛奶倒出加热至冒泡关火 倒出来放一边不要动自然晾凉后 会发现上面有一层凝固的奶皮 然后将奶皮留在碗底将牛奶倒入打好的蛋清里搅匀

  2. 把搅拌好的牛奶蛋清倒回留有奶皮的碗里 保鲜膜包好蒸15分钟 端出来即可 喜欢热的可以直接吃了 喜欢凉的可以放冰箱冻一下再吃~我还加了巧克力炼乳和奥利奥饼干碎 很好吃噢~你们也可以加入自己爱吃的东西哈

  3. 就这么简单完成了~跟外面卖的一模一样~

做法3：双皮奶

菜谱食材
鸡蛋清 适量 白糖 适量 水牛奶 适量
做法步骤

  1. 准备材料

  2. 煮沸水牛奶 刚沸即可

  3. 装成一碗一碗 放凉 再慢慢倒出牛奶到锅里

  4. 将将鸡蛋清与白砂糖一起凉拌 依据个人的口味放糖

  5. 将锅里的牛奶与鸡蛋清混合搅拌 装成一碗一碗 放在锅里多熟 十五分钟即可

做法4：微波炉红豆双皮奶

菜谱食材
蛋清 2只 白砂糖 30g 牛奶 150ml 红蜜豆 适量
做法步骤

  1. 取蛋清2个，加入白砂糖30g

  2. 搅拌蛋清至无絮状，并过筛

  3. 加入牛奶150g，继续搅拌

  4. 加盖保鲜膜，扎洞透气

  5. 放入微波炉，中低火7-10分钟 取出加入红蜜豆，即可享用

做法5：双皮奶

菜谱食材
鸡蛋 3个 牛奶 500ml 砂糖 根据自己口味
做法步骤

  1. 将牛奶烧开，然后迅速倒入模具中，冷凝，形成奶皮。

  2. 将牛奶缓缓从模具边缘倒出，留少部分牛奶从而保证奶皮的完整性。

  3. 将牛奶与蛋清混合加入适当的砂糖。牛奶与鸡蛋比例500ml的牛奶用3个鸡蛋。

  4. 将混合液沿着模具的边缘缓缓到入，并使奶皮浮起。上锅蒸15分钟。冷却后凝结成型。

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