丝瓜炒蛋家庭简单做法 快手做法5篇

做法1：剁椒丝瓜炒蛋

菜谱食材
蒜 适量 葱 适量 盐 适量 鸡精 适量 色拉油 适量 剁椒 少许 丝瓜一根 适量 鸡蛋两三个 适量
做法步骤

  1. 丝瓜去皮切滚刀块；

  2. 锅中油热后，放入鸡蛋，煎成荷包蛋，盛出稍稍放凉切成几块备用；

  3. 锅中油六七成热后，放入葱、蒜炒香，放入丝瓜炒至发软；

  4. 放入炒好的鸡蛋，加入一点高汤，收至汤汁浓稠，加少许盐和鸡精调味，放入剁椒翻炒均匀即可。（因为剁椒和高汤都有咸味，所以盐不要放太多）

做法2：美白润肤的丝瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 3个 花生油 适量 盐 半小勺 丝瓜 2根
做法步骤

  1. 丝瓜洗净、薄薄地削一层皮。（削下来的皮可以顺手贴脸上，美白的天然面膜）

  2. 将丝瓜切成薄片。

  3. 鸡蛋打散。

  4. 锅内放少许花生油，滑开蛋液。

  5. 趁蛋液尚未全部凝固，放入丝瓜片，翻炒。

  6. 待丝瓜变软，蛋液凝固，放入盐，翻炒几下关火即可。

做法3：丝瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 3个 盐 适量 姜末 适量 油 2汤匙 丝瓜 23根
做法步骤

  1. 丝瓜去皮切滚刀片，如果家里没有刨子去皮的话，一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的

  2. 锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水

  3. 倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下

  4. 将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用

  5. 锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒

  6. 大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20－30秒也就可以出锅了

做法4：丝瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 3个 盐 适量 油 适量 丝瓜 1根 味极鲜 适量
做法步骤

  1. 丝瓜刮掉皮，切片

  2. 鸡蛋打散

  3. 锅内倒入适量油，倒入鸡蛋，炒熟

  4. 鸡蛋盛出，少许油，倒入丝瓜，翻炒5成熟，加入鸡蛋，调味料

  5. 出锅，成品

做法5：丝瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 3只 丝瓜 3根
做法步骤

  1. 丝瓜用刮刀去皮去头尾切滚刀块 平铺于盘中洒上少许细盐防止氧化发黑 鸡蛋打入碗中搅拌均匀

  2. 热锅倒油 由于是大铁锅先转一下锅把油匀锅防止粘锅（不粘锅省略）油热后倒入蛋液 蛋液吸收了油会膨胀凝固 拿铲子炒开即可

  3. 炒好蛋锅里没油了 再加一点油

  4. 油热后倒入丝瓜块 翻炒一会

  5. 倒入鸡蛋炒匀 加少许水

  6. 一直保持中火炒到丝瓜变得柔软 出汤汁

  7. 装盘出锅 注意加水后不要盖锅盖 不盖锅盖是不会变黑的

  8. 趁热吃

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