丝瓜炒蛋

丝瓜炒蛋菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
3只
丝瓜
3根

丝瓜炒蛋做法步骤

1
丝瓜用刮刀去皮去头尾切滚刀块 平铺于盘中洒上少许细盐防止氧化发黑 鸡蛋打入碗中搅拌均匀
2
热锅倒油 由于是大铁锅先转一下锅把油匀锅防止粘锅（不粘锅省略）油热后倒入蛋液 蛋液吸收了油会膨胀凝固 拿铲子炒开即可
3
炒好蛋锅里没油了 再加一点油
4
油热后倒入丝瓜块 翻炒一会
5
倒入鸡蛋炒匀 加少许水
6
一直保持中火炒到丝瓜变得柔软 出汤汁
7
装盘出锅 注意加水后不要盖锅盖 不盖锅盖是不会变黑的
8
趁热吃

菜谱做法推荐