糖醋里脊家庭简单做法 精选推荐做法4篇

做法1：糖醋里脊

菜谱食材
鸡蛋清 适量 料酒 适量 醋 适量 糖 适量 盐 适量 番茄酱 适量 食用油 适量 葱姜蒜 适量 猪里脊 500g
做法步骤

  1. 将猪里脊切成小细条，比手指头略细。用少许盐、淀粉、料酒、鸡蛋清腌十五分钟。然后裹匀淀粉。待用。

  2. 热锅，加入适量油。油温达到八成热热时，将肉条逐条放入油锅。小火，待炸透捞出。（懒人做法，只过了一次油。）

  3. 捞出控油待用。

  4. 将糖、醋、淀粉、葱姜蒜末调汁！注意：醋不要放多，调汁的时候可以放少许水,糖醋比例大概1.5：1。

  5. 锅底留少许油，放入番茄酱。待番茄酱和油完全融合炒出红油后，倒入之前调好的糖醋汁儿。

  6. 待锅内的汁起泡粘稠时，倒入炸好的肉条。翻炒，使肉条均匀裹上酱汁。

  7. 等肉条都均匀裹上酱汁以后，关火。准备出锅！

  8. 撒上点儿芝麻大功告成！出锅趁热吃哦。

做法2：懒人版糖醋里脊

菜谱食材
盐 适量 淀粉 适量 白醋 适量 番茄酱 适量 里脊 买的成品 木糖醇代替白糖 适量
做法步骤

  1. 买回的里脊，备用，也可以改刀成长条形，根据个人喜欢。

  2. 找一个小碗，一个小勺，先加白醋4勺，再加木糖醇4勺，这时候可以尝一下，根据口味继续添加木糖醇，我加到7.5勺后，找到喜欢的味道。再加一点盐、淀粉、水调成糖醋汁，备用。水可以稍微多点，因为里脊是买来的已经放凉了，一会熬的时候时间会稍微长一点。

  3. 这两种都试了一下，建议选择番茄酱，浓度比较高。

  4. 锅中加一点花生油，油温稍稍热，加入番茄酱，炒到出油，再加入调好的糖醋汁，搅拌均匀后，加入里脊肉，因为里脊是冷的，所以小火多熬一下，等汤汁变浓稠就可以出锅了。

  5. 完成。配米饭

做法3：糖醋里脊

菜谱食材
料酒 适量 盐 适量 淀粉 适量 生抽 适量 番茄酱 适量 面粉 适量 洋葱 适量 里脊 适量
做法步骤

  1. 里脊肉切块

  2. 加入料酒，生抽，淀粉和面粉腌制15分钟以上

  3. 下锅炸

  4. 差不多加入洋葱，蒜。

  5. 加入番茄酱上色，盐调味。

  6. 出锅即可

做法4：糖醋里脊家庭版简单又好吃

菜谱食材
料酒 1勺 蚝油 1勺 鸡蛋 1个 盐 适量 白醋 适量 生抽 1勺 白糖 适量 玉米淀粉 80克 里脊肉 400克 面粉 80克 番茄沙司 适量 十三香 适量
做法步骤

  1. 里脊肉切粗条，加盐、料酒、生抽、十三香、蚝油，搅拌均匀腌制30分钟 面粉➕淀粉按1:1的比例加一个鸡蛋调成糊状

  2. 腌制好的里脊肉裹上面糊小火下锅炸至金黄捞出 大火下锅复炸30秒捞出

  3. 白醋白糖番茄酱按1:1:3的比例搅拌均匀

  4. 热锅放油和调好的番茄酱加热至冒泡泡，放入炸好的里脊肉翻炒均匀即可

  5. 出锅啦！酸甜可口！

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