蛋挞家常做法步骤 做法集锦5篇

做法1：蛋挞

菜谱食材
白糖 48g 牛奶 144g 淡奶油 160g 蛋黄 4个 炼乳 16g 低筋面粉 19g 蛋挞皮 16个
做法步骤

  1. 淡奶油、牛奶、炼乳、白糖放一起加热（把白糖给化了）放置冷却

  2. 蛋黄打散加入冷却后的淡奶油搅拌均匀，再筛入低筋面粉把搅拌均匀直到没看到颗粒后倒入蛋挞皮（放八九分满）放入烤箱

  3. 上下火两百度烤20分钟至表面上色即可。

做法2：美味的南瓜蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 1G 玉米淀粉 20G 牛奶 120G 低粉 100G 蛋黄 10G 南瓜泥 130G 猪油 50G 冷开水 23G 幼砂糖 30G
做法步骤

  1. 将辅料中所有的材料混合均匀成为蛋挞液备用。

  2. 将糖与猪油放在低粉里混合一下，在倒入混合好的水、蛋黄、盐搅均匀轻揉成一个粉团放冰箱冷藏1小时以上。

  3. 冷藏后取出分成相等分的若干小团.把小团放在挞模里双手拇指随着模具推成底薄、边稍厚的挞皮。

  4. 底部叉些小孔松驰15分钟。

  5. 倒入馅料8分满。表面撒上白芝麻。

  6. 放入200度预热好的烤箱第二层烤10分钟后转180度25分左右至馅凝固。

  7. 香喷喷的南瓜蛋挞出炉了。

做法3：懒人版空气炸锅榴莲蛋挞

菜谱食材
糖 适量 鸡蛋 3个 淡奶油 100毫升左右 炼乳 两大勺 榴莲肉 300左右
做法步骤

  1. 蛋挞皮从冰箱取出。

  2. 奶油，我大概加了100克多一点，因为家里没有牛奶了，懒人版，呵呵！

  3. 炼乳我放了两大勺，多放炼乳就少放糖。

  4. 榴莲扒完忘记拍了，把所有的东西都放进去，打成糊，特别方便，因为榴莲肉有点多，开始蛋挞液特别浓稠，所以我就先烤了四个蛋挞，后来又加了一个鸡，第二锅好多了。

  5. 买的是大个的蛋挞皮

  6. 第一锅蛋挞液比较浓稠

  7. 185度，十分钟，看喜好程度适当增加分钟

  8. 第二锅放了五个蛋挞，185度，十分钟，可以根据口味适当的增减一分钟左右

  9. 喜欢火大的，可以再加一分钟，根据自己的空气炸锅。

  10. 看起来还不错，吃着也不错！真的是超级懒人版，所有的东西都是看着放，但是用料理机打确实非常方便，以前我怎么就没想到呢。呵呵→_→

做法4：超好吃又省时的蛋挞

菜谱食材
白砂糖 适量 牛奶 70毫升 淡奶油 150克 全蛋 2个 蛋挞皮 12个
做法步骤

  1. 1.准备好所有食材

  2. 2.烤箱180℃预热，鸡蛋打散，加入白砂糖、淡奶油、牛奶，搅拌均匀，过筛，倒入蛋挞皮中

  3. 3.放入烤箱，静候20分钟，过程中勤观察，根据烤箱情况适当调整时间

  4. 4.蛋挞就要出锅喽

  5. 5.开动吧♨️

做法5：无敌简单旺仔牛奶版蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 3个 蛋挞皮 12个 旺仔牛奶 一罐
做法步骤

  1. 准备材料，成品蛋挞皮若干，旺仔牛奶一罐，鸡蛋3个，糖30克，喜欢吃甜的可以适当增加10克到20克，或者增加10克炼乳，我这个版本做出来不是很甜。

  2. 将旺仔牛仔，鸡蛋，糖，全部搅拌均匀，倒入蛋挞皮中，我这次鸡蛋比较大，做了16个，不是很甜，鸡蛋比较小可以做12个，甜度就正好

  3. 烤箱200度预热5分钟，然后烤25分钟，转220度烤5分钟上色，一定要在旁边看着，每个烤箱脾气不通，防止上色过度

  4. 品尝就可以啦～

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