家常红烧鸡爪做法 特荐做法5篇

做法1：红烧鸡爪

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 葱 适量 老抽 适量 香菇 几朵 鸡爪 一斤
做法步骤

  1. 先将鸡爪洗净，放烧好的开水中烫一下，去掉腥味；

  2. 锅里油烧热，放姜丝，放入鸡爪，略加翻炒，加料酒，加老抽适量，再加适量水，以差不多没过鸡爪为准，放入香菇，盖上锅盖大火炖煮。

  3. 水差不多炖干时放适量鸡精，撒葱花 上盘。

做法2：红烧鸡爪

菜谱食材
料酒 3勺 花椒 20粒 冰糖 20粒 生抽 2勺 姜片 半勺 老抽 2勺 大葱 1勺 耗油 半勺 姜粉 半勺 十三香 0.25勺 鸡爪 10只
做法步骤

  1. 鸡爪用开水焯一下，去沫

  2. 鸡爪用凉水冲洗两次，控干水。

  3. 锅中烧油，油热放入花椒（20多粒），起味将花椒捞出，放入冰糖（20粒）

  4. 冰糖化开（起泡），放入鸡爪，均匀炒上色。

  5. 倒入料酒、生抽、老抽、姜粉、耗油，炒一会（2分钟）

  6. 倒入水，没过鸡爪，大火煮开。倒入葱段、蒜片、十三香。

  7. 盖锅盖，小火炖40分钟左右。最后倒入盐，大火收汁即可。

做法3：红烧鸡爪

菜谱食材
鸡爪 11个
做法步骤

  1. 将鸡爪焯一遍，用冷水冲洗。

  2. 洗净的鸡爪重新放入锅内加水直至覆盖鸡爪，加一汤匙料酒，4汤匙老抽，2汤匙生抽，生姜片和冰糖。

  3. 先用大火烧开，调至小火半小时以上，等汤汁收干一些后装盘。

  4. po张中午刚做的红烧鸡爪。

做法4：红烧鸡爪

菜谱食材
姜 2片 料酒 适量 冰糖 2个 酱油 适量 盐 适量 八角 1个 鸡精 适量 红辣椒 3个 清油 适量 鸡爪 适量
做法步骤

  1. 鸡爪洗净，把指甲盖剁了，不剁也行，然后一分两半一个鸡爪

  2. 剁好后焯水，焯好后捞出来

  3. 用洗清水洗洗…放干水，待炒➕V信1⃣2⃣9⃣7⃣2⃣3⃣0⃣7⃣7⃣3⃣

  4. 准备的材料切好

  5. 油锅烧热放姜、八角、干辣椒炸出香味倒入鸡爪

  6. 炒一两分钟左右到料酒，适量

  7. 料酒倒入炒两三分钟倒入酱油，炒炒，

  8. 酱油放过放盐鸡精冰糖，都先加入里面，完了温开水倒快淹过鸡爪就行，大火5—10分钟后变小火，慢炖20分钟后调至大火收汁，切忌鸡爪不要冷冻的要新鲜的，新鲜的会把鸡爪里的胶都熬出来美容的好了，你学会了么，记得加我威信哟！可以视频教你

  9. 家里没葱了，有的可以放点更美味➕威信1⃣2⃣9⃣7⃣2⃣3⃣0⃣7⃣7⃣3⃣

做法5：红烧鸡爪

菜谱食材
料酒 1匙 花椒 适量 冰糖 20g 盐 适量 香叶 1片 八角 1粒 生抽 2匙 老抽 1匙 生姜 1小块 香葱 2根 鸡爪 500g 陈醋 1匙
做法步骤

  1. 鸡爪洗净，剪指甲，准备好香料

  2. 锅里放入水，姜片，料酒适量烧开，放入鸡爪焯水20分钟左右

  3. 撇去血沫捞出，热水洗干净备用

  4. 重起锅放入少许油爆香花椒八角

  5. 然后放入鸡爪炒至表面微黄，鸡爪有水会溅出来，要注意安全

  6. 然后依次放入生抽，老抽冰糖炒至上色后加入适量热水末过鸡爪，放入姜片，葱段，香叶，适量盐，适量陈醋，大火煮开后转小火慢慢焖烧30-40分钟左右

  7. 然后大火收汁，装盘，完成，尽情享受吧

菜谱做法推荐