皮蛋瘦肉粥具体做法

做法1：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
胡椒粉 适量 香油 适量 盐 适量 葱花 适量 瘦肉 30g 皮蛋 2个 色拉油 适量 大米 50g 糯米 50g
做法步骤

  1. 大米和糯米用清水浸泡20分钟，水中滴入几滴色拉油

  2. 瘦肉切丝，皮蛋去皮洗净。

  3. 锅中水烧开倒入大米

  4. 大火煮开，小伙炖煮

  5. 10分钟后加入一个切碎的皮蛋继续煮至。

  6. 把肉丝用开水焯烫一些备用

  7. 粥稠米烂加入肉丝

  8. 再加入另一个切碎的皮蛋继续煮上10分钟

  9. .加入盐

  10. 胡椒粉和少许鸡精调味。

  11. 淋入香油

  12. 搅拌均匀关火，盛入碗中后可撒一些葱花食用。

做法2：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
葱 适量 皮蛋 适量 大米 适量 瘦肉丝 适量 青菜丝 适量
做法步骤

  1. 将米下锅开煮，皮蛋切成丁

  2. 将皮蛋和瘦肉丝放入锅内，大火煮至粘稠

  3. 然后放入葱 青菜丝 盐 和糖 。小火慢煮

做法3：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
葱 俩根 盐 适量 皮蛋 一个 肉 二两 米 适量
做法步骤

  1. 先把米洗净 ， 放入锅内慢煮，半小时

  2. 大米煮至开花，不然吃起来跟饭泡水一样

  3. 利用煮粥的时间准备其他材料 ，把洗好的葱切碎

  4. 肉一定要切的很碎不然下锅的时候散不开

  5. 剥好的皮蛋放入碗里

  6. 用勺子把皮蛋搅碎

  7. 粥煮好后先放肉， 不停的搅动把肉散开， 肉熟以后加入皮蛋搅动半分钟至一分钟放适量的盐， 起锅是加入少许葱 ，美味的皮蛋瘦肉粥就做好啦！

做法4：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
盐 适量 猪肉 50g 皮蛋 1一2个 大米 2杯
做法步骤

  1. 把米倒在锅里加入适量的水，煮 四十到五十分钟。

  2. 猪肉切丁在锅中煮五分钟用漏勺捞起放在碗里，加入香油、酱油、醋，用筷子拌一下。

  3. 皮蛋切丁，再和猪肉一起放入锅中和大米一起煮，煮二十分钟后即可。（还可以再加入适量的葱花）。

做法5：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
姜 适量 盐 少许 瘦肉 一小块 皮蛋 一个 大米 一把
做法步骤

  1. 把瘦肉切成丝。。。

  2. 姜剁成末

  3. 然后把切好的肉，姜和皮蛋和淘好的米一起放入锅中，

  4. 煮大概两个小时

做法6：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
料酒 1小勺 香油 1小勺 盐 适量 香菜 2根 里脊肉 50克 白胡椒粉 1小撮 水 1200克 核桃仁 1小把 鸡油 1小勺 大米 100克 鸡胸肉 50克 无铅皮蛋 2个
做法步骤

  1. 先把大米放入1个小碗中，淘洗2遍，加入淹过大米1公分的清水浸泡1小时以上，让大米吸透水份。再送入冰箱冷冻成坨

  2. 把皮蛋剥去外壳后切成小砣，把鸡胸肉切成小块形状的薄片，再把核桃去壳后，用手掰成小块，全部放入1个盘中备用。

  3. 冻成冰块的大米，在稍稍的解冻至能从小碗中取出时，连冰块一起移入到小汤锅中，加水至小锅基本装满为止。

  4. 盖上盖子，开火熬粥。

  5. 水开后，揭开盖子，用勺子涝除浮沫，再放入核桃仁，小火慢熬

  6. 小火熬至米水融合，汤汁浓稠，发粘发黏时，加入肉片。

  7. 加入切好的皮蛋

  8. 起锅前加入盐和胡椒粉调味

  9. 再加入鸡油

  10. 关火，将全部配料在小锅中搅拌均匀后，移入到大碗中，并在粥的上层，放上一些切短的香菜段，既是点缀，也是配料，1碗香粥，营养全身。

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