懒人香辣田螺做法 精选做法3篇

做法1：香辣田螺

菜谱食材
花椒 2两 干辣椒 20个 葱花 少许 丁香 少许 香叶 少许 草果 少许 茴香 少许 八角 少许 豆瓣酱 1两 田螺 2g 老姜 1两 蒜头 1两 香草 少许 糍粑辣椒 3两 香果 少许
做法步骤

  1. 螺蛳放入青水静泡两小时

  2. 准备香料和辣椒

  3. 锅里加大豆油，油温5成

  4. 到入姜蒜和辣椒炒香在加香料

  5. 加豆瓣和干辣椒炒干香

  6. 到螺蛳大火炒4-5分钟

  7. 加鸡精 味精 盐 小火炒5分钟

  8. 加高汤大火煮5分钟

  9. 换小火煮7-8分钟

  10. 成盘时加葱花

做法2：香辣田螺

做法步骤

  1. 买回来的田螺反复搓洗换水几遍后，加适量盐搅匀，浸泡半天，让田螺把肚子里的泥沙吐出来！

  2. 浸泡半天后再反复的搓洗田螺，边搓洗边换水，知道水清澈！

  3. 把清洗好的田螺捞起来备用！

  4. 锅中加入适量水煮沸后，加入洗净的田螺煮十分钟左右！捞出来

  5. 煮好的田螺再反复的清洗几遍！捞出备用

  6. 准备调料（花椒，辣椒，八角，小茴香籽，蒜瓣，生姜，豆瓣酱）

  7. 锅烧热倒入适量的油，加入花椒，辣椒，八角，小茴香籽，蒜瓣，生姜，豆瓣酱煸炒出香味

  8. 加入田螺翻炒片刻

  9. 倒入一罐啤酒翻炒均匀

  10. 加盖焖煮片刻

  11. 汤汁浓稠时加入适量味精调味

  12. 翻炒均匀即可出锅！

  13. 来张特写！

  14. 装盘

  15. 来张特写！是不是很诱人啊？吃的时候用牙签轻轻一挑就出来了！

做法3：香辣田螺

菜谱食材
姜 片 蒜 瓣 花椒 20粒 干辣椒 20个 冰糖 2克 葱 根 香叶 适量 桂皮 适量 八角 适量 豆瓣酱 两勺 啤酒 2瓶 田螺 200 小茴香 适量 小米椒 适量
做法步骤

  1. 看上面

  2. 还是上面

  3. 全部在上面

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