懒人馒头做法 特荐做法6篇

做法1：玉米馒头

菜谱食材
高筋面粉 200g 水 80g 酵母 3g 玉米面粉 100g
做法步骤

  1. 酵母加入适量温水溶解

  2. 将所有材料混合，揉成光滑不粘手的面团，盖上保鲜膜放在温暖湿润处发酵至两倍大

  3. 再次揉面，尽量把气泡全部揉出去，分成四个面团，整成圆形

  4. 面团底部刷油，冷水入蒸锅，大火蒸十五分钟左右，关火后等五分钟再揭盖

做法2：小黄鸡南瓜汤圆馒头

菜谱食材
水 25g 黑胡椒 18粒 细砂糖 15g 南瓜 200g 酵母 5g 中筋面粉 50g 食用色素 5滴 水果汤圆 9个
做法步骤

  1. 南瓜去皮，切大片，蒙保鲜膜，微波炉3分半。

  2. 倒出多余水分。

  3. 用料理棒打成泥。放凉。

  4. 南瓜泥水分大，就可以不添加水和面。

  5. 350g面粉混合细砂糖，酵母过筛。

  6. 放入厨师机，慢速搅拌均匀，高速8分钟左右。和好的面团软硬程度判断方法，左手握紧，右手按压手掌虎口部分肌肉，和这个部分的肌肉弹性一致即可。

  7. 面团放入烤箱，发酵档，下方放置一盘50度左右的水，发酵1小时至面团1倍大。

  8. 汤圆煮熟，沥干，放凉。

  9. 发酵好的面团取出，揉两下排气。分割成60g到65g左右的剂子。盖保鲜膜松弛10分钟。

  10. 按扁擀开，包入汤圆。

  11. 捏紧封口。

  12. 收口向下滚圆。

  13. 50g面粉加25g水，5滴红色食用色素，揉匀，擀开，切出鸡嘴，腮红，鸡冠。

  14. 贴在包好的面团上。安上黑胡椒粒制成的眼睛。

  15. 蒸锅倒入温水，放入面胚二次醒发15分钟。开火蒸15分钟，关火5分钟后开盖。

  16. 小鸡馒头出锅。

  17. 切开内部是水果汤圆。

做法3：可爱的兔子馒头

菜谱食材
自发粉 100g 白糖 适量 温水 适量
做法步骤

  1. 自发粉加入清水，揉成较硬的面团，也可以加入白糖。

  2. 面团充分揉透，搓成长条。

  3. 分成3等份

  4. 揉搓成小手指粗细的面条

  5. 把面条对折

  6. 圆头向上卷出肚子、直头向下卷出兔头。

  7. 放大的是这样的！！这样基本样子留出来了！！

  8. 小小兔就用牙签在头上夹一下

  9. 大一点的兔兔就用筷子夹一下。

  10. 用红豆做眼睛，耳朵的地方也要用牙签压出一道印。（没有红豆可以用红皮的花生！我后来就是用的花生）

  11. 用剪子剪出嘴巴和脚丫。

  12. 静置醒发30分钟

  13. 上锅大火蒸15分钟。（里面紫色的是刀切馒头！当时一起蒸了！）

  14. 做成甜馒头给小朋友吃，做成白馒头，大人也喜欢呢。哈哈，这个做的有点胖！胖嘟嘟的！但是我有放白糖，所以味道很赞的！我妹妹和朋友都很喜欢呢！！

  15. 一堆萌萌的小兔子！！！

做法4：豆浆花篮造型馒头

菜谱食材
白糖 20克 可可粉 适量 低筋面粉 200克 酵母 2克 色粉 适量 自制豆浆 130克 青汁粉 适量 澳优淳璀奶粉 2克
做法步骤

  1. 把豆浆，白糖，面粉，奶粉，酵母倒厨师机里

  2. 揉成一个面团，发酵半小时左右

  3. 发酵好了在垫子上排气，撒点手粉继续揉软一点

  4. 取一部分面团加入色粉或者果蔬粉调色，擀薄切长条

  5. 取一块白色面团，包入肉松馅料

  6. 编成花篮造型，要把白色面团包裹着

  7. 花朵调了两种颜色，擀薄，用花朵模具切出来

  8. 叶子用青汁粉调色，牙签压出纹路，篮子的把手用了可可粉调色的

  9. 放锅里隔冷水蒸熟

  10. 蒸好的馒头漂亮吗？

  11. 是不是很有春天的气息！

  12. 高颜值的馒头

做法5：花样绣球馒头

菜谱食材
白糖 适量 菠菜 适量 中筋面粉 适量 安琪酵母 适量 南瓜蒸熟 适量 紫薯蒸熟 适量
做法步骤

  1. 紫薯蒸熟打汁

  2. 蒸熟打汁

  3. 菠菜直接打汁

  4. 多的料做成玫瑰花馒头

  5. 玫瑰花里多了火龙果打汁的颜色

  6. 螃蟹跟动物

  7. 双色馒头

做法6：馒头

菜谱食材
白砂糖 30克 面粉 350克 水 190毫升 泡打粉 2克 酵母 3克 玉米油 6克
做法步骤

  1. 所有食材按照顺序放入面包机里 选择发面面团 完成后进行下一步（没有面包机就用手揉即可 然后醒发至两倍大）

  2. 醒发好的面团揉面排气 揉成长条状

  3. 切成同等等份的剂子 两边的不平整可以揉成圆形

  4. 把馒头放在加凉水的蒸锅里（摆放要有距离 蒸的过程会膨胀）盖盖子继续醒发15分钟（此时不开火）

  5. 大火开锅转中火20分钟 然后焖10分钟开盖（这期间全程不能开盖 防止馒头回缩）

  6. 膨胀的馒头 看一下对比图

  7. 白胖的大馒头蒸好了

  8. 看着就有食欲

  9. 看一下里面的组织 很有弹性 软软的超好吃！

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