馒头具体做法 做法集锦3篇

做法1：蝴蝶馒头

菜谱食材
糖 20g 植物油 10g 面粉 200g 牛奶 95g 水 100g 南瓜 65克 酵母 2g 紫薯泥 40g 酵母粉 3g
做法步骤

  1. 揉面

  2. 南瓜面紫薯面里外随意，都好看。用筷子夹成蝴蝶样

做法2：南瓜馒头

菜谱食材
糖 适量 南瓜 500g 低筋面粉 500g 酵母 2-3g
做法步骤

  1. 南瓜切好蒸熟

  2. 倒出400g面粉，加入2-3g酵母，把蒸好的南瓜导入面粉，不需要加水，因为南瓜蒸好有很多水分，若觉得水分不够可自行添加！

  3. 踹面团的步骤，这个步骤最关键也比较费劲，揣啊揣，揣到面团光滑为止，大概需要20-30分钟！

  4. 揣好面团，放到30度高温发一小时左右，若达不到这个温度则需要发久一些！

  5. 发好面团

  6. 中间划一道口好蒸开花，切断入蒸锅！

  7. ok，黄灿灿的馒头出锅啦，看起来是不是特别有食欲？

做法3：红糖馒头

菜谱食材
面粉 500克 红糖 150克 酵母 5克 热水 250
做法步骤

  1. 称红糖

  2. 热水化开

  3. 等热水温度降低到温度手摸暖暖的不烫了，差不多40度放酵母化开

  4. 放面粉搅拌后揉面发酵，跟一般馒头一样做法

  5. 红糖馒头的膨大率比普通馒头小一点点

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