鲜虾球怎么做好吃又营养 做法集萃3篇

做法1：百合鲜虾球

做法步骤

  1. 半肥瘦肉剁碎，鲜虾仁去虾皮，虾线后拍扁再用刀背剁碎待用，鲜百合洗干净后剥开片待用。

  2. 把肉末与虾仁末翻领盘子里加入胡椒酱，料酒，生抽，盐麻油顺方向拌匀后再加入生粉搅拌均匀。

  3. 把肉末虾仁捏成一个球，中间插入小的百合片，后在边缘插入大片的百合片，使之形成一个百合球，最后捏紧。

  4. 水烧开后隔水蒸8分钟即可。

  5. 成品作

做法2：土豆泥鲜虾球

菜谱食材
土豆 适量 鸡蛋 适量 盐 适量 面粉 适量 面包糠 适量 鲜虾 适量
做法步骤

  1. 将鲜虾去头去泥线剥出虾肉，保留虾尾备用

  2. 把鲜虾在案板上剁成虾蓉

  3. 土豆洗净，整粒放入微波炉中，盖上可用于微波的保鲜膜，转8分钟左右

  4. 取出，剥去皮，压成土豆泥；（也可用其他方法将土豆制成土豆泥）

  5. 将虾蓉、土豆泥，加入少许盐，充份搅拌均匀

  6. 双手沾湿，取适量的土豆虾泥搓成小圆球，然后将虾尾插入搓成型的土豆虾球中

  7. 再把土豆虾球外面依次均匀的沾上面粉、打散的鸡蛋液，再均匀的裹上一层面包糠

  8. 锅中倒入油大火加热，待油温升高后，放入土豆虾球炸至金黄色，即可

做法3：鳕鱼鲜虾球

菜谱食材
虾仁 30g 紫菜 2g 银鳕鱼 30g 蛋黄蛋清 一份 米淀粉 15g
做法步骤

  1. 食材清单

  2. 银鳕鱼去皮后剁成泥，虾仁去除虾线后剁成泥。

  3. 碗中倒入银鳕鱼和虾仁泥，加入一份蛋清并搅拌均匀。

  4. 倒入淀粉后继续搅拌均匀成粘稠糊糊状。

  5. 取锅烧水，紫菜倒入沸水锅中。

  6. 转小火，用勺子

  7. 蛋黄搅散后倒入锅中搅匀。

  8. 煮至虾球浮起至完全熟透即可。

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