糊塌子做法详细步骤 做法荟萃6篇

做法1：培根奶酪糊塌子

菜谱食材
鸡蛋 适量 盐 适量 面粉 适量 西葫芦 适量 培根 适量 奶酪 适量
做法步骤

  1. 西葫芦洗净 擦丝 放盐 腌着西葫芦

  2. 等西葫芦腌出水后 将面粉倒入盆中 并打鸡蛋打进里面 和成面糊 并将培根和奶酪切碎 放入面糊搅匀

  3. 用电饼铛将面糊烙熟就行了

做法2：老北京糊塌子

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 3g 面粉 80g 西葫芦 约400g
做法步骤

  1. 西葫芦擦丝备用

  2. 打入两个鸡蛋

  3. 加入少许面粉，喜欢吃黑胡椒味道的也可以加少许

  4. 搅拌均匀备用

  5. 锅中放少许油

  6. 油热后放入搅拌好的西葫芦面

  7. 也可放些黑芝麻，小火煎制三分钟，底边成金黄色

  8. 底边成金黄色，立即翻面煎制两三分钟即可出锅

  9. 口重的朋友们可以在吃的时候蘸些蒜汁+酱油吃

做法3：老北京糊塌子

菜谱食材
胡萝卜 半根 鸡蛋 一个 盐 一点点 面粉 适量 虾皮 适量 食用油 适量 西葫芦 四分之一个
做法步骤

  1. 胡萝卜和西葫芦擦丝，放一点点盐拌均匀。

  2. 加入一个鸡蛋拌均匀

  3. 撒适量虾皮，调味，多了会咸。

  4. 加面粉搅匀，我一般西葫芦，胡萝卜，面粉比例1:1:1。

  5. 拌匀大概这种程度

  6. 热锅下油，油热后下糊摊匀均，煎至两面金黄出锅。喜欢吃酥的可以适当多煎一会。

  7. 完成，一人份。

做法4：西葫芦糊塌子

菜谱食材
鸡蛋 一个 面粉 适量 西葫芦 根据人口确定用量
做法步骤

  1. 西葫芦擦成丝，用盐腌出水

  2. 打入一个鸡蛋，加入适量面粉成糊状

  3. 锅中放少量油，微热后倒入调好的糊

  4. 一面定型后翻面，煎熟即可出锅

做法5：糊塌子

菜谱食材
鸡蛋 3个 盐 2勺 葱花 适量 面粉 适量 五香粉 2勺 鸡粉 1勺 西葫芦 2个
做法步骤

  1. 擦丝。

  2. 加入葱花、鸡蛋、盐、鸡粉、五香粉。用量如上述。

  3. 脚拌。顺便上一张勺子的图，不是那种吃饭的铁勺。

  4. 静置一会，等它出一些汤。

  5. 加面粉。爱吃软软的把面活成这种稀稠度。不爱吃这种就多加点面，自己掌控。

  6. 开烙！一勺一张！

  7. 调汁儿。拍蒜，加盐，根据自己口味加醋和香油。这部没有图，因为我们家没有蒜了。。另外推荐一个吃法是蘸韩国辣酱（是我吃汉拿山节省下来的哈哈），爆好吃！

做法6：西葫芦糊塌子

做法步骤

  1. 瓜放大盘，用刮丝刨打瓜的外表刮丝，刮到见囊，把囊扔了；

  2. 放精盐1/2小勺在瓜丝上，用手抓到出水；

  3. 将瓜丝用清水冲洗，用手抓干水分，再用剪刀剪断瓜丝，但不要过于碎烂；

  4. 加入打散鸡蛋1只，再加入五香粉1/2小勺、精盐1/3小勺、胡椒粉1/2小勺、菜油1大勺、牛奶8大勺、白糖1/2小勺、全能面粉9大勺，用勺子顺一方向搅拌均匀，如果想饼有韧性，搅拌约200下，这样面粉的面筋就出来了，煎了的饼吃起来就有点嚼头，如果面筋没出来，吃起来比较粘牙；

  5. 在平底不粘锅上用刷子刷一层薄薄的菜油，中小火；

  6. 倒入面糊，不要太多，用面刮子把面糊转着刮平；

  7. 待饼的底部凝固微焦，把饼翻转，也煎至微焦，盛起，再煎另一块，直到把面糊煎完；

  8. 升中火，重新把每块饼的两面煎至金黄虎皮色，OK。

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