如何做糖醋排骨 优选做法3篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 花椒 适量 大料 适量 醋 适量 糖 适量 香菜 适量 猪肋骨 适量
做法步骤

  1. 买猪肋骨的时候让他切城段，回来洗净

  2. 将肋骨放入锅中，添水没过排骨既可，烧开。

  3. 捞出排骨。把汤盛出来撇去浮沫。备用。

  4. 油烧开。加入花椒大料葱姜爆锅。

  5. 葱姜炒出香味之后。加入排骨翻炒。加入老抽和酱油。

  6. 将之前的排骨汤放入。末过排骨即可。大火烧开后盖盖，转小火慢炖半小时。

  7. 水被靠的差不多了。排骨的油也出来了，转大火爆炒收汤。

  8. 汤被靠等的差不多的时候。加入糖，醋。炒至没有水汽的时候出锅。

  9. 装盘时加点香菜点缀一下。

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
姜 适量 料酒 适量 排骨 适量 醋 适量 糖 适量 鸡蛋 适量 大蒜 适量 盐 适量 油 适量 面粉 适量 大葱 适量
做法步骤

  1. 将排骨用料酒、盐腌制十五~二十分钟后中打入一个鸡蛋 搅拌均匀 每块排骨沾一下面粉再入油锅炸

  2. 炸好的排骨出锅 倒入少量油 油热后放入葱姜 炝锅 再放入炸好的排骨 翻炒几下 添水 直至淹没排骨

  3. 放入 三勺白糖 三勺醋 调味 糖跟醋的比例可以根据自己的喜好进行调整 然后大火收汁

  4. 出锅前放入切好的大蒜 搅拌 就可以出锅啦

  5. 因为我在腌排骨的时候已经当了盐 所以之后不需要再放盐了 还有我做饭不喜欢放味精 所以没有 喜欢放的根据自己的喜好调整吧！ 味道很不错的哟！

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 1汤匙 排骨 10-15小块 酱油 2汤匙 白糖 3汤匙 生姜 5片 水 适量 大葱 2颗 陈醋 4汤匙
做法步骤

  1. 排骨洗净备用

  2. 姜切片葱切断

  3. 锅里放凉水排骨放入锅里

  4. 水烧开撇去浮沫排骨捞出晾干

  5. 锅里放油烧热排骨要炸成焦黄色捞出待用

  6. 葱、姜、炒香，依次放生抽、老抽、料酒、糖、醋、水

  7. 水烧开倒入排骨

  8. 收汁

  9. 大功告成

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