脆皮豆腐的家常做法简单 做法集合6篇

做法1：脆皮豆腐

菜谱食材
白玉豆腐 适量 红薯淀粉 适量 豆瓣酱或者番茄酱 适量
做法步骤

  1. 白玉豆腐切成块，放入红薯淀粉中裹上粉，图片上是未裹粉的

  2. 放入油中炸至金黄色，捞出沥干油

  3. 锅里热油放入豆瓣酱或者番茄酱，可放点盐

  4. 调半碗水淀粉放入锅中

  5. 将烧好的酱倒在豆腐上，要趁热吃，免得豆腐不脆了

做法2：脆皮豆腐

菜谱食材
鸡蛋 1个 淀粉 200g 香菜 少许 番茄酱 三分之一瓶 面包糠 200g 北豆腐 一块 玉米油 少许
做法步骤

  1. 准备好一块北豆腐，记得要洗干净哈

  2. 切成块状，稍微大点哈

  3. 豆腐两面均匀的蘸上准备好的淀粉

  4. 鸡蛋打散

  5. 蘸好淀粉的豆腐在鸡蛋液里滚下，如下图

  6. 豆腐蘸好鸡蛋液后裹上准备好的面包糠，效果如图

  7. 锅内倒油，将豆腐放到锅里，煎炸至金黄色

  8. 锅内留点底油，倒上番茄酱，加点清水，将煎好的豆腐倒入锅内，翻炒至番茄酱均匀裹在豆腐上，出锅装盘，撒上准备好的香菜

做法3：脆皮豆腐

菜谱食材
鸡蛋 1个 盐 适量 淀粉 适量 白糖 适量 番茄酱 适量 日本豆腐 2根
做法步骤

  1. 豆腐2根改刀备用

  2. 先沾上蛋液

  3. 再裹上淀粉

  4. 油温5成小火下豆腐煎成两面酥脆捞出备用

  5. 热锅冷油下白糖炒出细泡加番茄酱不停搅拌

  6. 加少量水倒入豆腐调味盐大火收汁即可

  7. 撒上葱花开吃

做法4：家常糖醋脆皮豆腐

菜谱食材
料酒 适量 醋 适量 白砂糖 适量 生抽 适量 番茄 适量 香葱 适量 蒜头 适量 北豆腐 适量
做法步骤

  1. 切好葱末和蒜末

  2. 调好料汁，一勺料酒，两勺生抽，三勺糖，四勺醋，五勺水，完美的糖醋比例

  3. 北豆腐切成大小均匀，厚度均匀的片状

  4. 番茄切成磨

  5. 油煎豆腐至两面微黄

  6. 豆腐油煎好后，盛出，国内倒入番茄沫，炒至粘稠，再倒入豆腐，翻炒一会儿，倒入料汁，直至收汁，起锅，装盘，最后撒上一点葱沫装饰。

做法5：脆皮豆腐

菜谱食材
盐 适量 鸡精 适量 花生碎 1点 火腿末 1点 洋葱末 1点 老豆腐 1块 黄瓜末 1点
做法步骤

  1. 豆腐切块，送至烤箱或者微波炉＂叮＂10分钟，目的是让水气蒸发点，好下锅炸。

  2. 起锅入油，只需要半少就够用煎完所有的豆腐，一次煎四五块的样子，两边金黄出锅。

  3. 全部炸好后，锅里剩下的油炒花生。

  4. 炒到花生衣有裂开，就是熟了，出锅冷却变脆待用。

  5. 如果还有油就不需要加油，如果没油了就加一点点，将这些黄瓜末火腿末香菇末洋葱末炒香，放盐鸡精，加点淀粉水勾芡，变成糊状了倒入炸好的豆腐过一下会出锅。

  6. 花生压成碎末，乘入盘子的时候洒上花生末。（我弄的花生末有点多，将多余的花生末装入小碗吃的时候豆腐直接沾沾也不错噢）

做法6：脆皮豆腐

菜谱食材
面粉 40克 嫩豆腐 1块 泡打粉 5克 黑芝麻 10克 泰式甜辣酱 2勺 粘米粉 15克 椒盐粉 10克 土豆淀粉 20克
做法步骤

  1. 豆腐切块

  2. 调一个粉料

  3. 豆腐滚一滚

  4. 炸到金黄色

  5. 配上酱汁

  6. 外酥里嫩

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