排骨汤的做法大全 做法集锦4篇

做法1：胡萝卜山药排骨汤

菜谱食材
料酒 腌肉 适量 排骨 一斤 胡萝卜 一根 大料 适量 盐 适量 桂皮 适量 鸡精 适量 香菜 适量 生姜 适量 大葱 适量 山药 一根半 蟹味菇 一小把
做法步骤

  1. 排骨洗净 然后放入姜片 料酒腌10-20分钟 去味

  2. 铁杆山药 切段 滚刀 放清水里浸泡

  3. 胡萝卜切滚刀 蟹味菇洗净用水浸泡 准备大料 葱段 姜片 桂皮备用

  4. 1.排骨腌好以后 放锅里用热水棹一下捞出 锅里重新烧水开了以后放入排骨 （没过排骨） 再放入葱段 姜片 大料 桂皮 沸腾后转中小火炖 也可不换水直接去浮沫 然后加入配料 2.炖30分钟后 差不多了依次放入胡萝卜 山药 蟹味菇 3.加盐调味 鸡精 香菜 出锅前加入

做法2：家常冬瓜排骨汤

菜谱食材
排骨 七八块 葱 几段 八角 一小块 冬瓜 半个 姜片 3-4片 精盐鸡精 适量
做法步骤

  1. 准备食材小冬瓜半个

  2. 排骨水洗好

  3. 温水下锅沥出学沫

  4. 再烧水，水温热时把沥好的排骨倒入锅内

  5. 姜片葱段

  6. 一小勺盐

  7. 一小块八角「不喜欢这个味道可以不放」

  8. 中火焖煮20分钟

  9. 汤变白，我习惯把葱花捡出去

  10. 煮成这样

  11. 倒入切好的冬瓜

  12. 中火20分钟

  13. 加点鸡精出锅

  14. 早餐快乐❤️

做法3：蛹虫草排骨汤

菜谱食材
排骨 1份 盐 适量 生姜 2片 枸杞 适量 蛹虫草 1小份
做法步骤

  1. 备料有排骨，蛹虫草，生姜。

  2. 锅里加入冷水，将食材冷水下锅，焯洗一遍备用。

  3. 然后在炖杯里面加入二片姜。

  4. 将焯好的食材控水出锅，因为我的排骨是之前焯过一次的，这次就不用再冲洗了，可以直接入炖杯里面。

  5. 将焯好的食材入炖杯里面，再加入适量的清水，一般我都是加八分满就好了。

  6. 多用炖锅里面要按要求先加入放炖杯的指定水位。

  7. 将调味的炖杯连座一并放至在炖锅里，我还有另外一个汤，等下个菜谱我的分享。

  8. 安排好其它的菜，就可以开始预约啦。

  9. 我是预约了三个小时后的烹饪，然后烹饪时间为二小时。

  10. 早上起来加点盐及枸杞调味点缀即可。

  11. 这样子一份鲜鲜香香的炖汤就完成啦。

  12. 晚上预约好，早上起来煎个饼，就可以给家人带来满满一桌有爱又有味的营养早餐。

做法4：莲藕玉米排骨汤

菜谱食材
料酒 适量 排骨 350g 葱 适量 盐 适量 莲藕 一节 生姜 适量 香菇 一朵 枸杞 适量 玉米 一根
做法步骤

  1. 用水洗净排骨，泡出血水。

  2. 锅内加冷水，排骨冷水下锅，加入姜、料酒，大火煮开，除去血水，捞出用温水洗净。

  3. 排骨焯水期间，可以将玉米，莲藕切成块状备用。

  4. 将焯水洗净的排骨，葱，姜放入锅中，加入没过排骨的水，可以加入一些香菇提鲜。大火煮开后，转小火熬。20—30分钟后，可以将玉米，莲藕等放入锅中，大火煮开，再转小火熬30分钟。

  5. 最后加入适量食盐，就可以出锅啦。碗中放点香菜喝汤更香！

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