红烧肉做法 特荐做法4篇

做法1：红烧肉竹笋

1. 把肉切片，用水煮开，盛起，另起锅，倒入油，小火，放冰糖，冰糖溶化后放红烧肉，炒均匀

2. 放生姜八角，倒入料酒，炒一会，放入开水，炖40—50分钟，然后放入竹笋，放点盐和鸡精。炖半个小时

3. 出锅前放蚝油提味哦

做法2：红烧肉

1. 所需食材

2. 锅里加水，烧开后，把肉放进去煮一下空干水分

3. 锅内放油，油开时，加入冰糖，小火炒到冰糖融化，变色为止

4. 把肉放进去翻炒，炒到肉变色，炒到出油时，倒入豆腐乳汁

5. 加入姜丝，大料，香叶，

6. 加入适量的水，大火烧开，中火慢炖，直到收汁为止

7. 一道美味的红烧肉出锅啦，再配碗米饭

做法3：红烧肉

1. 五花肉切1～2厘米左右的方块

2. 土豆削皮切块

3. 葱姜切片

4. 冷水下锅，大火烧开，捞出五花肉控干水分，汤留用

5. 炒糖色，油锅小火微微烧热，加入冰糖，炒至冰糖融化冒小泡，详情见下图

6. 就酱

7. 不想炒糖色直接用老抽也OK的，炒一下比较专业哈哈，糖炒好后下五花肉，快速翻炒，让每块肉都裹上糖色，随后放入葱姜继续翻炒，颜色不够酱油来凑，然后倒入煮肉汤，没过肉，放入炖肉料，大火烧开后放入土豆，调好味后调中小火炖上（盐、糖），具体炖多久我没看，因为我总是隔一会儿就掀开锅盖来看看，没多少汤了就可以大火收汁了，是的，这整个过程都忘记拍照了(•͈˽•͈）

8. 出锅，开造

做法4：红烧肉

1. 红烧肉用水煮熟，算是排酸去油腻了

2. 切2厘米见方的块，锅内放少量油，倒入白糖，至白糖冒泡的时候，把姜片肉块放入锅内，翻炒均匀上色

3. 放入其他配料和剥了皮的熟鸡蛋，加水，小火炖1个小时，汤汁粘稠即可出锅

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