如何做番茄豆腐 做法3篇

做法1：番茄豆腐金丝鱼汤

菜谱食材
葱 适量 豆腐 半块 番茄 一个 金丝鱼 6条
做法步骤

  1. 材料准备好

  2. 锅热油下葱头，油适量，不可过少，因为要用来炒番茄，油太少的话番茄汁都炒干了，汤就会少了好看的红色了。

  3. 番茄切薄片下去炒到油变红色

  4. 这时候加水，汤就多多的红色啦，最后下葱的时候就会有红绿相配色啦，呵呵

  5. 汤快开的时候下金丝鱼，这次大只点所以汤还没全开就下锅，到全开的时候煮一会就熟透啦！不然汤全开再下鱼煮一会也有可能看起来熟了，骨头根处都还没熟，以前出现过这样的仇恨啦！

  6. 最后把豆腐和葱一起下锅煮开，就行啦！不要忘了放盐哦，味精的话看个人吧！

  7. 这是没有美颜的效果哦，实际就是这样的好看，总之是我喜欢的颜色搭配啦！哈哈

做法2：番茄豆腐龙利鱼麻花煲

菜谱食材
蚝油 1勺 盐 适量 葱花 适量 鸡精 适量 生抽 适量 白糖 1勺 番茄酱 1勺 姜片 2片 食用油 适量 白胡椒粉 适量 番茄 2个 嫩豆腐 半块 龙利鱼 一片 麻花 4根
做法步骤

  1. 1片龙利鱼解冻后，用厨房吸油纸吸干多余的水份。

  2. 把龙利鱼片成薄片，加一点盐，一点白胡椒粉，一勺蚝油，一勺生抽，一点食用油，用手抓拌均匀，腌制30分钟入味。

  3. 2个番茄洗净去皮，切小块备用。豆腐也切小块备用。

  4. 砂煲做锅热油，加入生姜片炒出香味，倒入番茄翻炒片刻，盖上锅盖，焖煮至番茄出汁。

  5. 加入一勺番茄酱，一勺生抽，一勺白糖，翻炒片刻，往砂煲里加入清水，水加至砂煲8分满即可，盖上锅盖，中火焖煮至开锅。

  6. 开锅后，把豆腐块倒进砂煲里，焖煮至再次开锅。

  7. 开锅后，把腌制好的龙利鱼片均匀地下到砂煲中，用勺子翻动汤汁，让鱼片受热均匀。

  8. 把4根麻花掰成小段。

  9. 龙利鱼片煮好后，把麻花段倒进砂煲里，煮5分钟关火。

  10. 最后撒上适量的鸡精，葱花调味即可。

  11. 鱼片鲜嫩，豆腐，麻花吸收番茄汤汁，爽滑鲜美，非常开胃！

做法3：营养快捷早餐番茄豆腐早餐饼

菜谱食材
蚝油 1勺 盐 适量 豆腐 1块 西红柿 1个 面粉 200克 水 320克
做法步骤

  1. 豆腐控干水分用手捏碎（一定要控干水分 西红柿汁水多 不然后期馅料容易出很多水）

  2. 西红柿去皮切成小丁（切十字刀开水烫一下去皮）

  3. 加入一勺蚝油少许盐调味

  4. 面粉➕水调成稠糊状 （断断续续可流畅滴落）面粉吸水性不同 水适量增减

  5. 平底锅放入少许油 倒入少许面糊 摊成长椭圆 面糊要干未干的时候放馅（前半边放馅）然后对折 一定要趁着面糊未干透的时候对折

  6. 因为馅料生也可以食用 所以饼皮煎熟即可出锅

  7. 馅料汁水太多会容易溅油哈 馅料一定不要放太多 否则对折不太容易 饼皮对折时面糊一定不要干透

  8. Yummy yummy

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