家常豆腐做法和调料 优选做法6篇

做法1：家常豆腐

菜谱食材
酱油 适量 糖 适量 盐 适量 豆腐 一块 青蒜 适量 葱姜 适量
做法步骤

  1. 豆腐切小块用盐水泡

  2. 切好葱姜

  3. 青蒜切末，没有可不用

  4. 用葱姜爆锅，放进豆腐轻推，倒酱油，加水，加糖和盐，干贝素。收汁即可。

  5. 完成！把青蒜末撒上，很爽口！这道菜非常简单，百无禁忌，几乎不可能失败，还非常好吃！

做法2：家常豆腐

菜谱食材
木耳 三朵小的 红椒 一个 南豆腐 一大块 自制肉酱 小半碗
做法步骤

  1. 把一块豆腐切成小块，方形，三角形，都可以

  2. 锅内倒入油烧热，放入切好的豆腐，炸至不会散起锅

  3. 锅内剩油，放入姜，蒜苗，木耳爆炒五妙钟，放入炸好的豆腐爆炒一分钟，关小火，放盐，肉酱，加大火爆炒5妙起锅

做法3：家常豆腐

做法步骤

  1. 切扁的

  2. 放油加热｀放蒜头葱头｀油炸

  3. 放酱油盐｀一点料酒｀味道还是可以的

做法4：家常豆腐

菜谱食材
姜 少许 胡萝卜 半个 葱 少许 大蒜 3-4瓣 青椒 一个 水淀粉 少许 木耳 5-6朵 豆腐 200g 郫县豆瓣 一勺
做法步骤

  1. 1.豆腐切块儿，三角或方形皆可； 2.胡萝卜花刀切片 3.青椒切成小块儿； 4.木耳发好后切片。

  2. 葱姜蒜分别切片，切丝，盛好备用。

  3. 热锅入油，油热后放入豆腐，煎至豆腐呈金黄色捞出，将油沥干备用。

  4. 1.锅中重新倒入新油，温油时放入切好的葱，姜，蒜； 2.爆出香味后，放入适量豆瓣酱（根据个人口味轻重）炒香。

  5. 倒入切好的胡萝卜，青椒，木耳，大火爆炒至断生即可。

  6. 1.放入煎好的豆腐，与蔬菜一起翻炒； 2.放入适量糖，生抽； 3.锅中加适量清水，中火炖两三分钟，使豆腐入味。 4.加入调好的水淀粉，大火勾芡。 起锅

做法5：家常豆腐

菜谱食材
蒜 适量 胡萝卜 适量 盐 适量 青椒 适量 豆瓣酱 适量 白糖 适量 木耳 适量 豆腐 适量 尖椒 适量
做法步骤

  1. 把豆腐切成三角下油锅炸至两面金黄 沥油备用

  2. 木耳泡发 胡萝卜 尖椒青椒切片 葱蒜切末备用

  3. 锅中放油爆香葱蒜 放入一勺豆瓣酱煸香 将青椒胡萝卜放进锅中翻炒 随后放入煎好的豆腐和木耳翻炒

  4. 放水焖一两分钟 使豆腐入味儿 再放入盐 白糖 翻炒几下收汁儿即可。装盘

做法6：家常豆腐

菜谱食材
姜 适量 胡萝卜 适量 糖 适量 蚝油 适量 盐 适量 青椒 适量 淀粉 适量 豆瓣酱 适量 木耳 适量 洋葱 适量 老豆腐 适量
做法步骤

  1. 豆腐切三角块

  2. 小火慢煎

  3. 煎至两面金黄

  4. 配菜切小块

  5. 淀粉加水调开，加几滴香油

  6. 炒香豆瓣酱

  7. 先下入配菜煸炒几下，再把豆腐一起放入，加盐、鸡精、耗油、白糖和适量清水继续煸炒

  8. 淋入水淀粉，大火收干汤汁

  9. 装盘

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