家常豆腐

家常豆腐菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
少许
胡萝卜
半个
葱
少许
大蒜
3-4瓣
青椒
一个
水淀粉
少许
木耳
5-6朵
豆腐
200g
郫县豆瓣
一勺

家常豆腐做法步骤

1
1.豆腐切块儿，三角或方形皆可； 2.胡萝卜花刀切片 3.青椒切成小块儿； 4.木耳发好后切片。
2
葱姜蒜分别切片，切丝，盛好备用。
3
热锅入油，油热后放入豆腐，煎至豆腐呈金黄色捞出，将油沥干备用。
4
1.锅中重新倒入新油，温油时放入切好的葱，姜，蒜； 2.爆出香味后，放入适量豆瓣酱（根据个人口味轻重）炒香。
5
倒入切好的胡萝卜，青椒，木耳，大火爆炒至断生即可。
6
1.放入煎好的豆腐，与蔬菜一起翻炒； 2.放入适量糖，生抽； 3.锅中加适量清水，中火炖两三分钟，使豆腐入味。 4.加入调好的水淀粉，大火勾芡。 起锅

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