皮蛋瘦肉粥的家常做法简单 优选做法4篇

做法1：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
盐 适量 淀粉 2g 里脊肉 100g 皮蛋 2个 姜片 3片 水 适量 香葱 两颗 大米 50g
做法步骤

  1. 大米洗好后泡一个小时

  2. 肉切长条后用盐，淀粉，姜片腌十分钟

  3. 香葱切碎

  4. 皮蛋切丁

  5. 砂锅烧开后放入切好的里脊肉，用筷子搅散

  6. 开锅后撇去浮沫

  7. 加入三分之一皮蛋和盐煮十五分钟

  8. 放入泡好的米，大火煮开后改小火煮一个小时

  9. 粥粘稠后放入剩余皮蛋，再煮十分钟

  10. 最后放入香葱搅拌均匀

  11. 味道不错，赶快动手试试吧！

做法2：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
葱 适量 盐 适量 猪肉 适量 皮蛋 适量 米 适量
做法步骤

  1. 大米加水泡涨入冰箱冷冻。猪肉去皮肥瘦分开，肥油切丁待用，瘦肉切丝加少许盐腌制待用。皮蛋切丁待用。

  2. 确认大米结成冰块后，砂锅入水（2L）大火烧沸后舀一勺水浇在容器底部取出冰块放入砂锅中；肥油也一起放进锅中。

  3. 再次沸腾后放入一半皮蛋继续熬到比喜欢的黏稠度更稀一些的时候，放入剩余的皮蛋和瘦肉丁，加盖关火焖5分钟即可

做法3：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
盐 1/2小勺 鸡精 一点点 瘦肉 150克 植物油 1/2小勺 皮蛋 2个 水 8碗 香葱 适量 姜丝 适量 大米 一碗
做法步骤

  1. 准备材料，一碗米（人少半碗）一块瘦肉，两个皮蛋！

  2. 米洗净加一点盐浸泡半小时以上！

  3. 锅里放水把皮蛋煮熟！

  4. 肉切丁（加油，一点盐和料酒拌匀腌制半小时，），姜切丝，葱切沫，皮蛋切丁！

  5. 电饭锅加八碗多水（根据自己喜欢的浓稠加水）煮沸，加入泡好的米煮到浓稠，加入姜丝，肉丁，皮蛋丁再煮十分钟左右，加适量盐和味精！

  6. 撒上葱花就可以了！盛一碗香气四溢啊！

  7. 看着都很好吃吧！

做法4：皮蛋瘦肉粥

菜谱食材
盐 1/2茶匙 葱花 少许 鸡精 1/2茶匙 瘦肉 100克 皮蛋 2个 白胡椒粉 1/2茶匙 姜粉 1/2茶匙 姜丝 少许 黄酒 少许 大米 100克
做法步骤

  1. 大米洗净，加足量的水，放到锅里煮开，开后小火煮20分钟左右。

  2. 与此同时，猪肉切片或丝都可以，切后用黄酒，姜粉，盐，白胡椒粉和鸡精腌制片刻，调味料一次放足，过后不需再放。

  3. 米粥煮过20分粥后，放入猪肉，和姜丝，再煮20分钟。

  4. 皮蛋切丁，和葱花最后放入，然后再煮5分钟即可。

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