红烧鸡爪的简单做法 做法荟萃4篇

做法1：红烧鸡爪

菜谱食材
花椒 少量 葱 几段 八角 两个 辣椒 几段 鸡爪 七个 糯米酒 少量
做法步骤

  1. 之前图片没拍，先上个成品把。把鸡爪剁小

  2. 锅里放冷水，鸡爪下锅，放材料，水过鸡爪，搅拌一下，煮十分钟。

  3. 放盐在炖十分钟，后捞起来

  4. 热锅放油，放辣椒。蒜苗，放鸡爪。后放酱油，翻炒。颜色均匀可盛出。

做法2：红烧鸡爪

菜谱食材
姜 一块 料酒 一汤匙 花椒 一小把 干辣椒 2―3个 盐 适量 八角 一个 鸡精 适量 豆瓣酱 一汤匙 蒜瓣 3―4片 老抽 适量 小葱 两根 鸡爪 适量
做法步骤

  1. 将鸡爪洗净减掉指甲备用。

  2. 将生姜切成丝，准备好蒜瓣，花椒，八角

  3. 锅内倒入适量油，烧开后放入佐料爆香，然后将鸡爪倒入锅内翻炒。

  4. 等鸡爪炒成微黄色放入豆瓣酱，再放少许盐，加水没过鸡爪，大火煮沸后放适量老抽调色，再放少许鸡精。收汁后再放葱段即可。

做法3：红烧鸡爪

菜谱食材
味精 一勺 糖 少许 盐 一勺 桂皮 少许 茴香 少许 鸡爪 适量
做法步骤

  1. 鸡爪在沸水过一下去白色物体

  2. 倒入黄酒3勺酱油2至3勺盐味精糖少许

  3. 大火煮5分钟改小火收汁即可（按照你鸡爪水的比例自己加料）

做法4：红烧鸡爪

菜谱食材
花椒 适量 干辣椒 适量 蚝油 适量 盐 适量 豆瓣酱 适量 生抽 适量 豆豉 适量 老抽 适量 食用油 适量 葱姜蒜 适量 老干妈 适量 鸡爪 500g 白芷 1片 八角桂皮香叶 适量
做法步骤

  1. 鸡爪减去指甲备用

  2. 剪好指甲的鸡爪冷水下锅放入葱、姜、料酒去腥☺️

  3. 准备辅料葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶白芷、花椒、干辣椒

  4. 锅内烧油，油热放入豆瓣酱炒香，接着放入葱、姜、蒜爆炒，炒出香味后放入鸡爪和准备好的香料、豆豉不停的翻炒，在翻炒的期间呢，加入适量的盐

  5. 大概炒一分钟左右把香料的香味完全炒出来之后加入适量的水（喜欢吃软糯口味鸡爪可以多加点水，喜欢吃脆脆口感的鸡爪就少加点水哦～）放入一点老抽一点生抽一点耗油，再盖上锅盖煮15分钟左右

  6. 最后大火收汁，出锅装盘后再撒上一点葱花点缀一下～一份香气四溢可下酒可下饭可当主食可做零食的红烧鸡爪就做好啦～

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