红烧鸡爪的家常做法简单

做法1：红烧鸡爪

菜谱食材

干辣椒适量鸡爪适量姜蒜适量

做法步骤

干辣椒准备好姜切小块
烧开水后下干辣椒，开小火加盖煮3分钟。
捞出沥干水分。
姜蒜和煮过的干辣椒放入搅拌机。
打烂过后的样子。
锅烧热多倒一些油，把打好的辣椒倒入锅里，翻炒至锅里油变红色即可。
装在保鲜盒里，冷却后可以放入冰箱，做其他菜也可以使用。
鸡抓洗净。
下锅焯水。
捞出沥干备用。
干净的锅下油，倒入鸡爪，翻炒。
加入老抽和刚刚做好的糍粑辣椒，根据自己喜好的辣度来加糍粑海椒，炒匀。
加水淹没鸡爪，烧开后小火炖。
炖煮至鸡爪耙烂即可，喜欢吃葱可以加点葱，加适量盐和鸡精粉调味，即可出锅。
装盘。
软烂入味。
根本停不下来。

做法2：红烧鸡爪

菜谱食材

料酒 1勺糖 1勺盐适量八角 2个姜片 4片老抽 1勺大葱 10g 鸡爪 10个

做法步骤

鸡爪洗净剪去指甲，切成两半。
锅中烧水，水开后下鸡爪，加姜片，炖煮10分钟后捞出备用。
锅烧热油，放入白糖小火炒化。
加鸡爪翻炒，上糖色。
加水炖煮，没过鸡爪，加入盐、老抽、料酒、八角、姜片，炖煮30分钟，出锅前加老抽调色即可～

做法3：红烧鸡爪鹌鹑蛋

菜谱食材

桂皮一块八角两颗生姜几片鹌鹑蛋二十个鸡爪适量

做法步骤

鸡爪热水过一下，然后冷水冲一下
锅里放鸡爪，八角桂皮香叶，生抽老抽料酒耗油，加水，大火煮开。水一定不要太多，不然煮好太水了
大火煮开后小火慢炖，中途尝一尝味道，咸淡如何，不行可以加一点点盐。炖到有点熟烂的感觉，把鹌鹑蛋放进去，再煮一下就可以了
如果水还是很多，可以打开锅盖，大火煮一下，收汁。出锅后放点葱花。完美

菜谱做法推荐