炸翅根做法 做法集锦5篇

做法1：炸翅根

菜谱食材
糖 适量 盐 适量 淀粉 适量 油 适量 生抽 适量 面包糠 适量 白胡椒粉 适量 辣椒粉 适量 黄酒 适量 蛋液 适量 翅根 9个
做法步骤

  1. 翅根用生抽、黄酒、糖、盐、辣椒粉、白胡椒粉拌匀，入冰箱放一宿腌入味。

  2. 蒸锅上汽后蒸十分钟至熟，也可以在微波炉中弄熟，高火3分钟、3分钟至少2、3次吧，中间得翻面，熟后把碗中的汤汁可以滗掉，把鸡蛋打成蛋液。

  3. 80克淀粉加入1小勺盐、1小勺辣椒粉和1/2小勺白胡椒粉拌匀。

  4. 翅根沾上干淀粉，用手捏一下，再入鸡蛋液，然后在面包糠中打滚，让每个角落都沾上面包糠

  5. 这些是全都做好的翅根

  6. 油锅七成热时放入翅根，今天只用了一小锅，油也不是太多，因为翅根是熟的，不用担心里面夹生，翅根炸至金黄就可以出锅了。

  7. 女儿喜欢再沾点蕃茄沙司，可以开吃！ 翅根有人喜欢叫小鸡腿，哈哈！

做法2：燕麦炸翅根

菜谱食材
葱 半根 鸡翅根 7个 燕麦片 50g
做法步骤

  1. 把肉用刀子划开，所有调料全部放进去，用手抓拌（家里没蒜，偷懒用葱，也可以不用吧。。。）

  2. 把葱挑出来，要不然炸黑了

  3. 纯燕麦，不能有其他物质

  4. 用粉碎机粉碎，原谅我刚开始忘记拍照，忽略里面黑黑的调料疙瘩

  5. 一个一个裹一下燕麦

  6. 下油锅，开炸，一定要有耐心，等油锅开了，不能是凉油

  7. 欧了！！吃吧！

做法3：空气炸锅炸翅根

菜谱食材
鸡蛋 1个 面包糠 适量 翅根 1袋
做法步骤

  1. 将翅根洗净，划几刀

  2. 将酱油和盐巴微微放一点进去，根据个人喜好可以放点胡椒粉，酱油可以用耗油取代！腌制30分钟或者更久，根据个人口感

  3. 空气炸锅预热五分钟

  4. 预热结束，将翅根放入空气炸锅，200℃，20分钟

  5. 翅根在炸锅烹制过程中，可以准备鸡蛋液和面包糠，将翅根取出，在鸡蛋液中滚一遍，再在面包糠上滚一遍

  6. 所有翅根都裹好鸡蛋液和面包糠之后放入炸锅，设置10-15分钟，200℃

  7. 完成，取出，不要烫手哦

做法4：酥炸翅根

菜谱食材
蚝油 1勺 鸡蛋 1个 植物油 适量 面粉 1大勺 翅根 10只 红薯淀粉 适量 烤肉酱 50g
做法步骤

  1. 翅根放入大碗内，倒入烤肉酱，抓匀腌渍2小时，冷藏腌渍隔夜也可。

  2. 腌渍完成后，汁水太多可以倒出去，磕入1个鸡蛋，再加入一大勺的面粉、味达美臻品蚝油。

  3. 再次抓拌均匀。

  4. 红薯淀粉倒入盘中，把鸡翅放进去，均匀地裹上一层红薯淀粉。

  5. 起一锅油，加热至约160℃，若没有温度计，可插进去一根筷子，出现大量小气泡时，油温就可以了。

  6. 加入鸡翅根。

  7. 转中火炸到翅根表面变硬，微微变黄就可以捞出了。

  8. 然后继续加热到油温上升到180℃，将刚才扎好的翅根回锅，中火炸到表面金黄，捞出沥油。

  9. 最后来一听啤酒，追剧必备组合哟，当然，你若喜欢把翅根裹上酱汁，可根据个人喜欢随意搭配。

  10. 成品照

  11. 成品照

做法5：好吃到吮手指的脆皮炸翅根

菜谱食材
蕃茄酱 适量 翅根 4个
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 翅根平铺在空的烤网上，一会会有惊喜哦，空气炸锅设置185度20分钟，先炸10分钟，然后取出翻面哦

  3. 时间到了，空气炸锅会自动停止工作，一盘香喷喷的翅根就炸好了，用夹子取出，小心烫手哦。

  4. PS】特意给烤篮来个特写，这就是炸出来的油，以前都是用烤箱铺锡纸烤的，没想到空气炸锅这么给力，墙裂推荐入手

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