馒头怎么做特荐做法4篇

做法1：大枣馒头

菜谱食材

白糖 20克面粉 1200克泡打粉 6克温水 580克酵母粉 6克大枣适量

做法步骤

面粉1200克、酵母粉6克、泡打粉6克、温水580克、白糖20克，合成偏硬的面团。
发酵到2倍大。
成分割成8个小块，揉成半球形，用干净的纱布盖着醒10分钟。
在馒头上插些大枣。
放到蒸屉上，锅里加些温水，盖上盖醒发一会。
感觉馒头变轻了，热水上锅蒸制。中火蒸20分钟，关火后5分钟掀盖。

做法2：馒头

菜谱食材

糖适量面粉 450克水适量酵母适量

做法步骤

古船面粉450克，糖一点，混合。
30度左右的温水溶了4克左右的干酵母，静置5分钟
将酵母水，一点点加入面粉中，揉面，揉至表面光滑。
蒸锅里加入40度左右的水，把面团放进容器，再放入蒸锅中，盖一层保鲜膜（防止蒸汽水滴入），再盖好蒸锅盖。饧发。，
大概一个多小时吧。面团变成2倍大。取出面团，排气，揉啊揉，让面团表面光滑，再室温醒发半小时。
，案板上撒些面粉，把醒好的面团，分6份，揉成6个小团。
蒸锅里放屉布，小面团放蒸锅里静置了10分钟左右。中火烧开，上气后，蒸了18分钟

做法3：电饭煲版大馒头

菜谱食材

葱 3根鸡蛋 2个盐少许面粉 300g 酵母粉少量

做法步骤

面粉里放入辅料，揉好，放电饭煲里，开蛋糕档。
好了
切开

做法4：牛奶馒头

菜谱食材

清水适量白糖 60g 面粉 500g 纯牛奶 250ml（1盒）酵母 4g

做法步骤

一盒纯牛奶（市售的光明、蒙牛什么的都可以）加热，凉至手温，加入4克酵母搅匀，静置一下。
在一盆里放上面粉、白糖，缓缓加入酵母水，然后用筷子搅成团状（如果太干，可以加清水，一般加20ml左右够了)揉成光滑的面团，放温暖处发酵。
这个季节一般1个小时就发酵好了。发酵好的面团体积涨大2倍多，扒开发现里面满是细密的蜂窝状。
把发酵好的面团取出，沾干面粉再揉几下排气，然后平均分成两份。先拿一份用幹面杖幹成圆饼状，然后卷成圆柱体。
用刀沾点面粉，一刀刀切成大小相同的生胚，把生胚整理好看一些。
放进准备好的蒸锅内。蒸锅内已经放入适量的清水，并垫上了屉布。
全部生胚做完后，醒发15分钟，然后旺火蒸16分钟，再焖5分钟揭锅。
出锅喽，白白胖胖的。
不似市售加了泡打粉的那样泡软，色泽洁白，口感细腻绵实，味道甜香，家人都喜欢。
成品图。

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