馒头

馒头菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：掌勺(高级)

蒸

主料

糖
适量
面粉
450克
水
适量
酵母
适量

馒头做法步骤

1
古船面粉450克，糖一点，混合。
2
30度左右的温水溶了4克左右的干酵母，静置5分钟
3
将酵母水，一点点加入面粉中，揉面，揉至表面光滑。
4
蒸锅里加入40度左右的水，把面团放进容器，再放入蒸锅中，盖一层保鲜膜（防止蒸汽水滴入），再盖好蒸锅盖。饧发。 ，
5
大概一个多小时吧。面团变成2倍大。 取出面团，排气，揉啊揉，让面团表面光滑，再室温醒发半小时。
6
，案板上撒些面粉，把醒好的面团，分6份，揉成6个小团。
7
蒸锅里放屉布，小面团放蒸锅里静置了10分钟左右。中火烧开，上气后，蒸了18分钟

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