如何做馒头 做法集萃5篇

做法1：枣泥馒头

1. 大枣洗净去核留肉，我用剪刀剪的挺不错的。

2. 红糖与酵母用少许水化开，面粉与泡打粉混合，枣肉加牛奶分次用料理机打成泥（如果太干只能加少量水）

3. 先把酵母红糖水倒入枣泥与面粉混合揉成团，面团稍微有些硬度，不能太软，食材的量不需要添加水

4. 大面团醒发半小时，分小团搓圆再静置20分钟，入锅大火蒸10分钟即可。

5. 香喷喷的馒头，枣香弥漫

6. 喜欢

做法2：馒头

1. 取500G面粉，5G 酵母！

2. 酵母加面粉加水揉成面团

3. 发酵好切块

4. 蒸15分钟

5. 成品

做法3：甜玉米馒头

1. 面包桶里放水（冬天用温水），然后是面粉、玉米粉、周围放糖，中间放酵母。选择发面程序，我用的是东陵面包机，9号键，耗时1:40。

2. 面包机时间到了以后，拿出来揉面、排气、整形。

3. 冷水上锅，发火烧开，上汽以后，中火10分左右（按做的大小来安排时间，大的就多一两分钟，反之者少）关火闷五分就可以出锅了。

做法4：煎馒头

1. 把馒头切成小片片

2. 油温热了往锅里加小馒头。

3. 微微发黄要盖上盖子。

4. 门上三到4分钟。

5. 渐成这样接锅盖，再炒一炒。

6. 炒成这样两面金黄就可以吃了。

做法5：黑芝麻馒头

1. 把芝麻炒熟

2. 用咖啡豆机把芝麻磨成粉

3. 适量水把酵母粉化开，加入四勺芝麻粉，和500克面粉

4. 揉匀

5. 发酵至两倍大

6. 分面团，为了匀称，我称了一下

7. 每个面团88克

8. 准备馅儿料：芝麻粉里加了红糖，拌匀，这样馒头蒸熟了红糖不会流出来（这也是小时候爸爸教我的呢）

9. 中间这个最后做，最大，90多克，另外七个都是88克哦（不带馅儿时称的:)。手上抹了一点点色拉油，可以让馒头更光滑哦。

10. 二次醒发。

11. 大火蒸10分钟，小火5分钟，关火5分钟。

12. 成功啦。

13. 有没有让你心动？

14. 心动不如行动哦。

15. 今天的晚餐就这样啦。

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