馒头的做法怎么样简单又好吃 做法集萃6篇

做法1：灿灿馒头

菜谱食材
植物油 8ml 馒头 一个
做法步骤

  1. 馒头切片 越1厘米厚

  2. 倒油 在锅内微热

  3. 从锅边放下馒头片 小火 煎至两面焦黄 即可

做法2：坚果猪油馒头

菜谱食材
红糖 200克 核桃仁 15颗 猪油 适量 芝麻 一小撮 花生 20颗左右 中筋面粉 300g
做法步骤

  1. 面粉加入15克白糖，5克酵母揉成团，酵母需先加入温水溶化，面团揉到手光、面光、盆光，手感稍硬不要太软，加水时注意慢慢少量加入，揉好放旁醒发

  2. 核桃、花生炒熟捣碎

  3. 加入芝麻、红糖、猪油拌匀，陷做好了

  4. 面团分成几个小面团，接下来就是包馅

  5. 锅内加四五十度温水，包好的馒头直接放上面醒发，大约二十分钟左右就可发好

  6. 大火蒸6分钟，熄火5分钟再开锅

做法3：南瓜馒头

菜谱食材
白砂糖 100克 面粉 500克 南瓜 500克 泡打粉 2克
做法步骤

  1. 南瓜去皮，洗干净，蒸熟，用料理机绞碎；

  2. 加入白砂糖、面粉，泡打粉加入适量的水溶解，倒入，拌均；

  3. 揉成光滑面团，用保鲜膜包裹好，放置一个小时，让其发酵至原来的二倍；

  4. 发酵过的面来回揉，是的排气，柔软光滑，在做成小面团；

  5. 蒸锅垫上蒸布，放入蒸锅，静放十分钟；

  6. 蒸25分钟即可，热气腾腾、金灿灿的南瓜馒头出锅了。PS：放馒头到蒸锅的时候，要多留一点空间，馒头发酵变很大、

做法4：宿舍馒头

菜谱食材
盐 少许 面粉 适量 温水 适量 干酵母 适量
做法步骤

  1. 取一碗温水把干酵母撒至差不多覆盖水面就合适了，然后搅拌均匀后静止5分钟，然后把酵母水一点点分次倒入面粉和盐的混合体，用筷子搅拌至絮状，倒完水之后开始揉面，慢慢揉，揉至三光（面光，手光，碗光），就可以进行醒面了，用湿布或保鲜膜将面团封好，防止其被风干

  2. 发好后应该是戳一下既不恢复也不下陷的状态（因为lz是第一节课揉好放在宿舍给它室温下发了两个小时，室温可能有18度，不是很高，一般如果是27,28度下比较好，如果这温度一个小时就可以）然后把面团拿出来再次揉，把里面的空气都揉出来，揉越久口感会更好，面会更白

  3. 然后放进电饭锅里蒸，冷水入锅，用煮饭档来蒸，蒸到冒很多气后调至保温蒸15分钟最后断电闷5分钟（切记中途不要开来看，不然会下陷变得很丑而且影响口感），最后白白胖胖的馒头就出来了

做法5：花样馒头

菜谱食材
面粉 适量 酵母 适量 紫薯 适量
做法步骤

  1. 1、紫薯蒸熟放入料理机打成泥，凉后放入酵母，加入面粉和成面团，放置温暖处发酵。

  2. 2、发酵至2倍大，做成花样放入锅中，进行二次发酵，大约30分钟后蒸二十分钟。

做法6：红枣藜麦馒头

做法步骤

  1. 红枣剪碎，藜麦浸泡20分钟，所有食材加一起揉成光滑面团（水一点点加，我没有称重，也可以用牛奶，更香），发酵大概一个小时（看温度）

  2. 发酵完成后再揉面排气，切成想要的形状，烧水

  3. 水开后蒸15分钟左右出锅，红枣香味浓郁，吃的时候会嚼到藜麦脆脆弹弹的，我个人很喜欢这种感觉，小宝出锅就吃了4个

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