自制酸奶的做法大全

做法1：自制酸奶

菜谱食材
水 200g 奶粉 50g
做法步骤

  1. 酸奶机

  2. 奶粉和水勾兑。加1克的菌。放酸奶机。

  3. 8-10小时

  4. ok

  5. 一碗

做法2：自制酸奶

菜谱食材
鲜牛奶 500ml
做法步骤

  1. 1. 准备好材料，鲜牛奶500ml（或者少些440ml），酸奶瓶消毒备用（瓶子可在烘培店或者淘宝店铺购买），还有一瓶酸奶引子（我用的是自己上次做的）第一次做可以用超市或者奶品专柜购买一杯100g左右就可以，我这次用的酸奶引子的前身是“伊利畅轻原味酸牛奶”。

  2. 2. 先把酸奶引子均匀加入杯中。

  3. 3. 一个底就够了，不用太多，但也不要太少，我这个是80g的引子平均放入了7个100g的瓶子中。

  4. 4. 加入鲜牛奶，不要加满，给果酱留个地方，嘿嘿。

  5. 5. 搅拌均匀（很重要）

  6. 6. 加盖准备

  7. 7. 正好能放七杯。

  8. 盖上盖子。

  9. 9. 调好10小时，开始等待过程。

  10. 10. 10小时候不能马上就喝，得放入冰箱冷藏几小时使其菌种稳定冷却（这样更好喝哦！）加入果酱或者果肉就可以喝了。

做法3：自制酸奶

菜谱食材
纯牛奶 1L 菌粉 1g
做法步骤

  1. 纯牛奶4袋，全脂的

  2. 发酵粉一小袋（1g）

  3. 准备一个带盖的金属器皿（据说陶瓷更好），用开水烫一遍（杀菌）。倒两袋牛奶，放一半菌粉。搅拌均匀后，再倒两袋牛奶，放入剩余菌粉，搅拌均匀即可（据说这样效果更好）。

  4. 烤箱调到常通模式，打开发酵，然后就不用管啦。比如晚上23:00放进烤箱，第二天7点就能吃到纯正的酸奶啦。

  5. 当当当，自制酸奶成功啦，好像豆腐脑耶。味道很酸，可以放适量蜂蜜或糖粉调味。

  6. 倒入布丁瓶，放入冰箱冷藏。想吃就吃，嘿嘿嘿

  7. 宝宝超爱。哈哈哈

做法4：自制酸奶盆栽

菜谱食材
牛奶 500克 糖粉 40克 酸奶发酵剂 1袋 奥利奥饼干饼干碎 适量
做法步骤

  1. 将需要的材料和工具准备好

  2. 将酸奶机桶用开水烫一下冲洗干净擦干，将纯牛奶倒入，倒入糖粉20克，糖粉的量自己看哈，这个看个人口味，然后拌匀

  3. 打开酸奶发酵剂，一大包有10小袋，每次用一小袋就可以了，没有用完的放在冰箱冷冻保存，每次用之前，常温放15分钟，稍稍回温。

  4. 将糖粉倒入纯牛奶中，用手抽搅至糖粉融化，再将发酵剂倒入牛奶当中。

  5. 用打蛋器搅拌均匀

  6. 盖上酸奶机盖，插上电源，6-8小时酸奶凝固就可以了。

  7. 时间到了之后，酸奶已经凝固了

  8. 已经做好的酸奶，是浓稠状的。

  9. 挖150克左右的酸奶至准备好的杯中。

  10. 先铺一张油纸，再将奥利奥饼干碎倒入油纸上，用擀面杖碾碎，

  11. 过筛筛入杯中

  12. 如果想要更像盆栽的话，可以稍微放些颗粒的饼干碎，这样感觉更加像盆栽

  13. 插上薄荷叶，酸奶盆栽就做好了，是不是很简单呢？

  14. 成品

  15. 成品

做法5：自制酸奶

菜谱食材
糖 根据自己口味 纯牛奶 750-1000ml 酸奶发酵剂 1g
做法步骤

  1. 纯牛奶3瓶。和发酵剂一包

  2. 先倒一点和发酵剂搅拌均匀，再把剩下的倒进去。

  3. 现在这种天气六小时。就发酵好的。

  4. 发酵好，像豆腐一样，嫩嫩的。

  5. 放糖，根据自己口味加糖，和其他佐料。

  6. 搅拌均匀，放冰箱 冰一下。味道好好。和买的不相上下。有时间还可以放水果，做其他的。

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