梅干菜烧肉做法家常做法 特荐做法3篇

做法1：梅干菜烧肉

菜谱食材
糖 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 五花肉 适量 梅干菜 适量
做法步骤

  1. 五花肉切块，焯水后备用

  2. 梅干菜泡发2小时后，焯水。挤干水分后备用。

  3. 锅里加少许油，将肉放入煸炒。炒到有有渗出时加老抽，生抽，少许盐，糖和水煮30分钟。然后放入梅干菜炒匀。加盖再煮30分钟。

  4. 开盖，大火收掉一点汁水。

  5. 起锅装盘

做法2：超简单梅干菜烧肉

菜谱食材
红糖 适量 梅干菜 适量 肥瘦猪肉 适量
做法步骤

  1. 将猪肉洗净，用黄酒稍微腌制，去腥

  2. 把梅干菜用水泡一下，洗净

  3. 将肉上锅煮，加黄酒，姜，待有白沫出后，将水倒掉，重新加热水煮

  4. 加酱油，糖，过会加梅干菜，再盖锅盖，煮

  5. 味道适合后，出锅啦

做法3：梅干菜烧肉

菜谱食材
姜 1小块 冰糖 少许 葱 适量 八角 2个 老抽 1勺 梅干菜 100g
做法步骤

  1. 准备好所需食材；

  2. 梅干菜提前用清水浸泡1个小时，然后淘洗两次，沥干水分备用；

  3. 冰糖放入袋中，用擀面杖敲碎一些（如果冰糖的块本身很小，就可以省掉这一步）；

  4. 把五花肉切成块，放入锅中，小火开始煎炒；

  5. 煎至五花肉表皮微黄，开始冒油，然后把冰糖放入锅中，煸炒至冰糖大部分融化；

  6. 往锅中放入1勺老抽，煸炒；之后放入姜片、八角煸炒出香味；

  7. 往锅中倒入一大碗热水，盖好锅盖，大火烧开后转小火炖20分钟；

  8. 把泡好的梅干菜放入锅中，然后再盖好锅盖，小火炖20-30分钟；

  9. 收汁后装盘，撒上少许香葱末即可。

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