家常酸辣土豆丝详细做法 做法集粹6篇

做法1：酸辣土豆丝

菜谱食材
土豆 适量 醋 适量 盐 适量 鸡精 适量 辣椒 适量 姜丝 适量
做法步骤

  1. 土豆去皮洗净切丝

  2. 辣椒切丝，姜切丝

  3. 锅中倒油烧热后倒入辣椒姜，稍后倒入土豆，翻炒，调味，然后稍微焖制一会即可出锅

做法2：酸辣土豆丝

菜谱食材
胡萝卜 100g 土豆丝 300g
做法步骤

  1. 把胡萝卜和土豆各切丝，爆香蒜和辣椒

  2. 闻到蒜香味及辣椒香味，放入胡萝卜丝，翻炒一分钟左右，再加入土豆丝

  3. 勤翻炒，加盐、味精，稍滴一点醋，大概两三分钟，出锅

做法3：酸辣土豆丝

菜谱食材
味精 适量 蒜 2瓣 葱 1根 盐 适量 白醋 1勺 辣椒 2根
做法步骤

  1. 土豆去皮洗净切片

  2. 切丝

  3. 准备一个大碗，装半碗清水，切好的土豆丝放进去泡，土豆不容易氧化变黑

  4. 切好后把土豆丝里的淀粉洗一洗，换清水泡

  5. 准备青红椒各一个，蒜2瓣

  6. 洗净后蒜切末，青红椒切斜段

  7. 炒之前把土豆丝控干水分

  8. 锅里放油 烧热

  9. 爆香蒜末

  10. 放土豆丝迅速翻炒

  11. 土豆丝稍微炒几下就可以放入青红椒

  12. 放盐

  13. 加入0.1克味精或鸡精，中小火快速翻炒 火不能太大 以防粘锅

  14. 炒3分钟后土豆丝变软 放点陈醋或白醋

  15. 再翻炒半分钟就可以出锅啦

  16. 装盘 成品

做法4：酸辣土豆丝

菜谱食材
姜 少许 味精 少许 蒜 2瓣 土豆 2个 干辣椒 4个 盐 适量 白醋 少许 食用油 适量 花椒粒 10粒
做法步骤

  1. 土豆削皮，切丝放水里泡着备用。

  2. 姜、蒜切末。

  3. 锅中放入食用油。

  4. 放入姜、蒜、花椒粒、干辣椒。

  5. 放入切好的土豆丝翻炒，放入盐、味精、白醋。

  6. 起锅，装盘。

做法5：酸辣土豆丝

菜谱食材
蒜 2瓣 花椒 6~7粒 胡萝卜 小半根 干辣椒 4个 酱油 1勺 醋 2勺 蚝油 1勺 盐 1克 青椒 2根 鸡精 小半勺
做法步骤

  1. 土豆，胡萝卜，青椒全部切丝，蒜辣椒干切小块，搓丝的土豆多冲几次清水，洗掉多余的淀粉，这样可以保持爽口

  2. 热锅倒油爆香蒜辣椒干花椒

  3. 倒入土豆丝翻炒至半透明状后加入胡萝卜丝，大火炒均匀

  4. 淋上一丁点酱油（这里放一点酱油是为了看起来不那么寡），一勺蚝油，一勺鸡精，一点点盐，2勺醋，（陈醋白醋都可以）

  5. 最后加入青椒丝，爆炒均匀就可以出锅了，酸辣爽口的土豆丝完成

做法6：酸辣土豆丝

菜谱食材
酱油 3ml 盐 1小勺 白醋 2勺 食用油 50ml 辣椒 5个
做法步骤

  1. 土豆去皮，切丝，用水浸泡两分钟，使口感爽脆。

  2. 辣椒去籽，建议戴手套或者让男朋友帮忙。

  3. 辣椒切丝，备用。

  4. 锅烧干，倒入食用油，转小火，土豆丝沥干水分倒入锅中，翻炒均匀，加入辣椒丝，翻炒均匀，加入白醋，加入酱油，加入盐，翻炒均匀，充分受热，即可出锅

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