排骨汤怎么做好吃又营养 做法集萃6篇

做法1：毛豆排骨汤

菜谱食材
盐 适量 生姜 若干片 毛豆 若干 花椒粒 数颗 子排 2根
做法步骤

  1. 子排洗净，放热水里焯5分钟，洗净。

  2. 将洗净的子排放入压力锅，加入花椒粒和生姜片，保压约10分钟。

  3. 压力锅冷却后打开锅盖，加入适量的盐和毛豆，放火上煮至毛豆熟，此步切忌盖压力锅盖，否则毛豆就不脆了。

做法2：胡萝卜玉米排骨汤

菜谱食材
盐适量 适量 排骨一斤 适量 胡萝卜两根 适量 玉米两根 适量
做法步骤

  1. 排骨洗净冷水下锅煲

  2. 萝卜玉米切块

  3. 汤煮开后下萝卜玉米

  4. 烧开后下一把枣，大概十颗左右，转中火煲二十分钟后转小火煲半小时

  5. 出锅了，中途记得放盐哦

做法3：绿豆冬瓜排骨汤

菜谱食材
排骨 1根 葱 1根 冬瓜 十小块 生姜 适量 绿豆 3把
做法步骤

  1. 都问我做法，我统一回复： 主材：排骨（一根）绿豆（三把）冬瓜（十小块） 辅料：大葱一根，生姜（六片） 调料：炖肉料 生抽 味极鲜 盐 鸡精（提鲜） 料酒

  2. 做法：1，将排骨洗净控水备用，葱切断备用，锅里倒入水适量料酒控好水的排骨倒入过一下待水开后排骨变色捞出洗净控水备用。 2，不粘锅倒入油烧开放入葱生姜炒香倒入排骨翻炒一下倒入生抽在炒至变色倒入味极鲜翻炒后把排骨挑出备用。 3，把绿豆冬瓜排骨炖肉料放入电饭锅里加入水按熬汤键煮熟后加入适量盐鸡精如果想绿豆更沙就在按熬粥键熬熟即可。

做法4：海带冬瓜排骨汤

菜谱食材
大蒜 2颗 八角 1个 冬瓜 适量 姜片 适量 海带结 适量 猪小排 两根 大枣 4个
做法步骤

  1. 清洗排骨：我喜欢刚买回家先不洗，直接过水，然后再一块块清洗。洗好后这次没炒直接放水、大蒜、姜片、八角、红枣开始炖。

  2. 排骨再炖煮的同时把海带清洗好，切成喜欢的大小。当排骨炖了快50分钟左右，放海带（不喜欢排骨太烂的，可以少炖一会儿）

  3. 加了海带后，炖了30分钟左右，放切好的冬瓜，冬瓜我炖了约20分钟，看切块的大小算时间，只要冬瓜软了就可以，起锅了。

  4. 装碗后，撒点葱花就可以开吃啦☺️

做法5：冬季养生补肾生发排骨汤

菜谱食材
排骨 500g 盐 适量 生姜 适量 板栗 15枚 黑豆 1小把 花生 1小把 橘皮 适量
做法步骤

  1. 食材准备齐全，因为本人喜欢吃黑豆和花生，所以放得有点多，黑豆要提前浸泡一晚上，排骨，黑豆，花生，橘皮，板栗洗净，然后这边先把板栗放进加水的锅里煮开后，再煮几分钟，然后捞出，放在冷水里浸泡会，这样板栗壳才好去掉，里面那层薄皮也要去掉。

  2. 然后烧水把排骨焯一下，好去掉血腥，然后排骨捞出沥水，血水倒掉，锅洗干净。

  3. 烧水把排骨，板栗，生姜，橘皮，黑豆放进锅里煮，然后放适量的盐，煮到黑豆差不多快熟了时再放花生，然后再煮一会就可以咯！香喷喷的！

做法6：玉米排骨汤

菜谱食材
姜 1小瓣 料酒 1瓶盖 排骨 1根 胡萝卜 1个 醋 1小勺 葱 1把 盐 1勺 甜玉米 1条
做法步骤

  1. 玉米切段，胡萝卜切块，姜切片，葱打结。

  2. 锅里水烧开后放入料酒，排骨焯水捞出洗净备用。

  3. 锅里放入排骨、姜葱，加入适量水，大火烧开。

  4. 滴几滴醋，加入玉米胡萝卜，继续烧开，转小火煮1小时左右，出锅前放盐即可。

  5. 成果展示。美味营养自己来动手做吧。

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