粉蒸肉家常做法步骤特荐做法4篇

做法1：粉蒸肉

菜谱食材

豆皮俩张五花肉一斤

做法步骤

五花肉切薄片，用盐，料酒，生抽，老抽，鸡精搅拌均匀
稍腌会，在撒上粉蒸粉，一定要每块都粘上，我是拌着撒着的，我喜欢吃这个粉所以就多撒了！
没有蒸锅又想吃，只有这个电饭煲上面的用豆皮把洞洞盖上，但还是会流水下来，然后用筷子把肉一块块铺好，铺好一层我撒了些水，怕干
吃饭一半才想到没拍照，放到锅里蒸二十分钟左右，出来放着香油即可！

做法2：老洛阳传统粉蒸肉

菜谱食材

面粉适量五花肉适量粉条适量

做法步骤

炒肉
炒好肉拌粉条
炒面至发黄
搅拌上笼
完成，撒葱花

做法3：粉蒸肉

菜谱食材

芋头 300g 蒸肉粉 1包

做法步骤

五花肉切片，5mm厚就可以了，
把蒸肉粉包里的调料混合，放入五花肉抓匀。
芋头切块码在碗底。放好米粉的五花肉放在上面排齐，上锅蒸。
我蒸了快一个半小时。出锅撒点葱花就好了。

做法4：江西乡下特色米粉蒸肉

菜谱食材

姜 2片料酒 1勺盐 2勺生抽 1勺老抽 1勺五花肉 500克大蒜子 1个现磨大米粉 100克

做法步骤

做米粉肉肯定得先到街上现买新鲜猪肉，最近涨价了28一斤。
带皮猪肉500克，现在肉贵一碗有500克足够
这种肥瘦相间的五花肉是做米粉肉的首选，有肥有瘦不会太油腻也不会太柴。
五花肉洗净，切成三指左右宽一公分左右厚的片，尽量切的均匀。
切好的五花肉大概就是这样子。
切好装碗，加熟油盐料酒生抽老抽蒜片姜丝一点点鸡精。
一起搅拌均匀，腌制二十分钟。加熟油是为了更好的粘上米粉，加老抽为了调色。
腌制好的肉均匀的裹上米粉
裹好米粉的五花肉
裹好米粉的肉最好不要上锅蒸，一块一块摆锅里烘几分钟，烘出猪肉的香味来。多加这步的米粉肉会更香，就像做红烧肉把肉烧一烧就才香。
烘好的五花肉，到这一步已经能够闻到香味。
装碗里隔水蒸上半个小时。
这样一碗入口即化，肥而不腻的粉蒸肉就做好了。

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