家常水煮肉片详细做法 特荐做法4篇

做法1：水煮肉片

菜谱食材
干辣椒 少许 盐 少许 姜末 适量 蒜末 适量 淀粉 适量 猪里脊肉 1斤 郫县豆瓣 适量 莴芛尖 少许
做法步骤

  1. 将里脊肉切片后用加盐、湿淀粉和匀

  2. 莴芛尖可先加热水用微波炉中火打3分钟煮熟

  3. 锅放油少许加入郫县豆瓣抄起香味后再放入姜蒜末。放入水少许。

  4. 汤煮开后放入里脊肉用筷子打散，放入煮熟的莴芛尖

  5. 起锅时将菜放在下面打底，肉片倒在上面。放入干辣椒末。

  6. 锅内放入油和整的干辣椒。油热后倒在肉片上面就可以了

做法2：水煮肉片

菜谱食材
香菜 适量 肉片 1斤 黄豆芽 一斤 水煮鱼料包 1袋
做法步骤

  1. 这个是我用的料 里面有一包腌肉料和辣椒油包（绝非做广告）大家随便买类似的都行的！

  2. 里面有腌肉粉包 腌一下肉 备用

  3. 热油锅 炒一下豆芽 体积会变小

  4. 豆芽炒好备用

  5. 另起油锅放入辣椒油包

  6. 加入适量的水烧开

  7. 加入腌好的肉 烧两分钟（不要烧太久 肉会老）

  8. 肉烧开加入香菜

  9. 然后就直接起锅浇在豆芽上 完成啦！

做法3：水煮肉片

菜谱食材
料酒 适量 花椒 5克 郫县豆瓣酱 适量 干辣椒 4个 淀粉 5克 猪里脊肉 200克 小米辣 5根 莴笋 适量 小葱 适量 黄豆芽 50克 莲菜 适量
做法步骤

  1. 备好所需食材.猪里脊肉洗净切肉片.

  2. 豆芽洗净备用

  3. 莴笋莲菜洗净切薄片（也可备自己爱吃的口感相似的菜）

  4. 小米辣洗净切碎，干辣椒切碎，备好花椒.

  5. 猪里脊肉片调入淀粉、料酒、盐，拌匀后腌制片刻.

  6. 小葱洗净切葱花

  7. 煮锅里倒入适量清水烧开，将豆芽、莴笋、莲菜分别绰水、依次铺入碗底.

  8. 炒锅热油，入郫县豆瓣酱炒出香味，倒入清水烧开.

  9. 将肉片一片片加入锅里，不要搅动，加盖煮2分钟左右.

  10. 煮好的肉片捞出放入碗中，将小米辣、干辣椒、花椒铺在肉片上，将煮肉汤沿碗边淋入碗内

  11. 炒锅热油淋在小米辣、干辣椒、花椒面上，再撒上葱花即可.

  12. 香喷喷的水煮肉片就好啦！可根据个人口味加减调料！

做法4：水煮肉片

菜谱食材
鸡蛋清 1个 料酒 1勺 花椒 8g 干辣椒 10个 淀粉 1勺 生抽 1-2勺 火锅底料 50g
做法步骤

  1. 先把材料备好，今天买的后腿肉，切薄片

  2. 肉中加一点盐，姜末，生抽、料酒抓匀

  3. 再加一个鸡蛋清，一点油，一勺淀粉拌匀腌制几分钟

  4. 万慕智能升降锅中倒油，下火锅底料小火炒香，

  5. 加适量清水，一点盐

  6. 水开把蔬菜烫至断生，捞出放入碗中。

  7. 将腌制好的肉片倒进去，加点胡椒粉和盐调味，注意把肉片用勺子推开、烫熟后肉和汤一起倒入碗中。

  8. 最后撒上蒜末、辣椒段、花椒，然后浇一大勺热油～～滋啦滋啦的声音,香气四溢啊！

  9. 撒葱花开吃，嗯、超级香

  10. 肉片嫩嫩的很好吃

  11. 停不下来的节奏啊，请忽略我的刀功

  12. 来一口？半夜码字好饿啊，找吃的去

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